Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

Скидка -35%
Ayala Rose Majeur Brut
- +

Ayala Rose Majeur Brut

Айяла Розе Мажор

Артикул
  розовое брют 0.75 

Цвет

розовое

Тип

брют

Страна

  Франция

Регион

Шампань

Автор

Ayala

Рейтинги

WS 90, WE 90, ST 90, BD 16

Крепость

12


  • Описание
  • Об авторе

Происхождение: Виноградники пино нуар в Аи, шардоне в Кот де Блан и пино менье в долине Марны. Виноградники категории премьер и гран крю. Производство: Перед второй ферментацией к бленду добавляют 9% красного вина со старых лоз Пино Нуар. После ферментации вино выдерживается на осадке в бутылке более двух с половиной лет и еще 3 месяца после дегоржажа. Дозаж – 7 г/л. Описание: Выразительный светло-вишневый цвет. Тонкие и длинные нити пузырьков образуют красивый устойчивый мусс. Привлекательный букет, насыщенный тонами красных ягод и фруктов (клубника, малина, вишня, смородина) в сочетании с мягкими нотками черной смородины и пряностей. Высокое содержание шардоне придает характеру этого розового шампанского живость и деликатность. Очень фруктовое вино с долгим послевкусием.

История:

Потомок испанских аристократов и консул Колумбии, Эдмон де Айяла (1831-1902) однажды был приглашен в Шампань, где он влюбился в племянницу виконта Марей, прекрасную Габриэль д'Альбрешт, и женился на ней в 1860 году. В приданое он получил великолепный замок в Аи – Chateau Ay, а также несколько лучших виноградников, расположенных в Марей и Аи. Эта история любви положила начало истории престижного шампанского Дома Ayala, который быстро прославился в Англии, благодаря усилиям брата Эдмона, жившего в Лондоне.

 

 

В 1882 году Дом Ayala стал одним из основателей и, соответственно, членом Синдиката Великих Марок Шампани, в который вошли 18 компаний.

Перед Второй мировой войной Дом Ayala поставлял свои шампанские вина королевским дворам Англии и Испании.

В 2005 году Дом Ayala был куплен управляющей компанией знаменитого шампанского Bollinger. 

 

Виноградники:

Дом Ayala расположен в Аи, в самом сердце виноградников Монтань де Реймс. Естественно, для производства флагманских вин Дома Ayala – невинтажного Brut Majeur и миллезимного кюве – предпочтение отдается  пино нуар с виноградников Гран Крю.

Ayala – «малый» по меркам Шампани Дом, что позволяет ему производить шампанские класса «haute couture», отбирая лучший виноград на 17 виноградниках Гран Крю и 44 виноградниках Премьер Крю (из 319 окрестных деревушек). Виноградники пино нуар расположены преимущественно в Аи (Ay), шардоне – в Кот де Блан (Côte des Blancs), а пино менье – в долине Марны (Marne Valley).

 

 

Виноделие:

Николя Клим является мастером погреба шампанского Дома Ayala уже более 25 лет. Николя уделяет особое внимание качеству винограда, который используется для производства вин. Отборный виноград, использование только лучших кюве, особое искусство купажа, долгая выдержка в погребах и истинная страсть к производству шампанского – все это гарантирует высочайшее качество вин Дома Ayala.

Шампанское с точки зрения Дома Ayala – это, прежде всего, великое вино, которое должно наиболее полно выразить свой букет и предложить вниманию истинных почитателей особый стиль.

Невинтажные шампанские Дома Ayala производятся из отборного винограда с виноградников высокого класса – Премье Крю и Гран Крю, в среднем около 93% по шкале «échelle des crus». Используется 90% вина текущего урожая с добавлением 10% резервных вин из пино нуар и шардоне (для полусухого Ayala Rich Majeur используется более 50% резервных вин). Невинтажные шампанские выдерживаются на осадке после второй ферментации не менее двух с половиной лет и еще несколько месяцев после дегоржажа перед выпуском в продажу.

Ayala выпускает уникальное невинтажное шампанское Zero Dosage – без добавления дозажного ликера. В этом вине знатоки могут в полной мере оценить чистые фруктовые тона и деликатность характера, не прикрытые добавлением сахара. Это настоящее достижение Дома Ayala, т.к. только совершенное вино может быть представлено в своем натуральном виде.   

Миллезимные шампанские Ayala производятся исключительно из винограда с виноградников категории Гран Крю (100% по шкале «échelle des crus») и выдерживаются на осадке более 6 лет.