Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

- +

Bollinger James Bond 007 в подарочной упаковке

Боланже Джеймс Бонд 007

Артикул
  белое брют 0.75 

Год

2011

Цвет

белое

Тип

брют

Страна

  Франция

Регион

Шампань

Автор

Bollinger

Рейтинги

Dec 95

Крепость

12


  • Описание
  • Об авторе

Champagne Bollinger и James Bond успешно сотрудничают с 1979 года, ограниченный релиз 2011 года урожая выпущен по случаю празднования 40-й годовщины партнёрства, а также приурочен к выпуску 25-го фильма бондианы "Не Время Умирать/No Time to Die" в апреле 2020.

Ассамбляж

Приятный и особый случай следует отметить чем-то экстраординарным, именно поэтому в Bollinger решили выбрать Millésimé 2011 – вино, созданное исключительно из пино нуар с виноградников Grand Cru в коммуне Aÿ – места базирования Дома Bollinger с момента основания в 1829. Впервые в истории Дома было решено выпустить вино с этого уникального виноградника. Необыкновенный урожай 2011 года позволил создать комплексное, насыщенное и гармоничное вино в, достаточно редком для шампанского, стиле «Blanc de Noirs». Благодаря множеству аспектов James Bond 007 Champagne 2011 Limited Edition является жемчужиной в коллекции Bollinger.

Производство

Ферментация: Алкогольная и яблочно-молочная ферментация полностью протекали в небольших дубовых бочках, средним возрастом около 20 лет, такой солидный возраст возможен благодаря собственной бондарне Bollinger.

Выдержка: Срок выдержки вина в погребе превышает более чем в 2 раза минимальный период, установленный законодательством. Контакт с дрожжевым осадком в бутылке, под натуральной корковой пробкой, длится более 7 лет. Перемещение осадка к горлышку («Ремюаж») и отделение от осадка («дегоржаж») выполняются исключительно вручную.

Дозаж: 4гр/л.

Дегустационные заметки

Игристое вино проявляется в бокале очаровательным золотистым цветом, пронизанным отблесками медного оттенка. Благородный и красиво уравновешенный, интенсивный букет вина немедленно раскрывается оттенками сладких спелых желтых и белых фруктов, постепенно ощущаются примечания лесных ягод, корочки свежего хлеба, специй и сливочного масла. Вкус полный и обильный, с хорошей текстурой и превосходной свежестью, его ягодные и сливочные нюансы плавно перетекают в удивительно округлое и мягкое послевкусие с минеральными оттенками.

Шампанский дом Болланже был основан в 1829 году Жаком Болланже и Полем Ренодин. В течение времени виноградники быстро расширялись благодаря легендарной Мадам Лили Болланже. Она управляла компанией с 1941 года по 1977 год, и сегодня у руля стоит ее великий племянник Гизиан де Монгольфье. Болланже пользуется репутацией производителя мужественных шампанских с телом, глубиной и мощью, и сегодня является одним из великих шампанских домов. 70% винограда берется с собственных виноградников поместья. 80% всего урожая обычно выдерживаются в бочках, вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение долгого периода времени (в случае с RD – около 10 лет).

Болланже производит классические, сложные вина с доминантой пино нуара, которые могут элегантно стареть в течение многих лет.

Линейка вин Bollinger

Болланже находится во владении семьи, и это шампанский дом, который производит высококачественные вина на основе пино нуара. Bollinger был основан семьей Виллермон в деревне Аи возле Эперне, где до сих пор базируется компания. В 1829 году Жак Жозеф Пласи Болланже основал партнерство с Амирай Комт Атанас Луи Эммануель де Виллермон и Поль-Жозеф Ренодин – они создали дом Champagne Renaudin, Bollinger &Cie. В 1837 году Жак Болланже женился на дочери де Виллермона, Луиз Шарлотте, и стал французским гражданином. В 1865 году дом начал продавать шампанское с низким дозажем в Великобританию, что было необычным для того времени – ведь большинство шампанского на тот момент было сладким. Шампанское Болланже получило королевское право в качестве официального поставщика шампанского королевы Виктории в 1884.

Контроль над домом перешел в руки племянника Жака (по имени Жак), он умер молодым, и оставил вдову Элизабет «Лили» Болланже (1899-1977) отвечать за производство. Мадам Болланже наблюдала за семейными виноградниками, проходила их все пешком и ездила на велосипеде в течение 40 лет, она пережила бомбардировку Аи  - спала в погребах Болланже. После Второй мировой войны, она увеличила владения, которые в 2014 году занимали площадь 164 гектара. К моменту своей смерти в 1977 году, мадам Болланже добилась того, что продажи увеличились вдвое и достигли 1 миллиона бутылок в год. Она верила в то, что ничто не может изменять традиционный стиль Болланже, и до сегодняшнего дня соблюдаются следующие пять введенных ею правил: большая часть винограда берется с собственных виноградников хозяйства, 85% которых имеют статус гран крю и премье крю; пино нуар доминирует в бленде; ферментация в бочке  - парк бочек в районе 3000 экземпляров, чтобы возобновить микрооксидацию; резервные вина выдержаны в магнумах; выдержка в бутылках в два или три раза дольше, чем необходимо, даже для невинтажного кюве спесиаль. Bollinger RD (*recently disgorged*, недавно дегоржированный, с выраженным автолизом в результате выдержки минимум 8 лет) был представлен Мадам Болланже с ее 1952 винтажом.

Редкий из всех шампанских Болланже -  это Vielles Vignes Francaises, блан де нуар, который производится эксклюзивно из непривитых сортов пино нуара, которые выращиваются на двух обнесенных стеной виноградниках, которые никогда не трогала филлоксера. Семейная компания Болланже, Société Jacques Bollinger, приобрела бургундского производителя Chanson в 1999 году. Семье Болланже так же принадлежит большая часть в доме из Сомюра, Langlois-Chateau, а также небольшая доля в доме коньяка Delamain. В 2005 году компания купила соседний дом в Аи – шампанское Айяла, одну из гран марок.