Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

- +

Domaine De Villaine Rully Les Saint-Jaques

Рюлли Ле Сэн-Жак

Артикул
  белое сухое 0.75 

Вино ручной работы от небольшой семейной винодельни Обера Де Виллена, управляющего партнёра Domaine de la Romanée-Conti.


Год

2013

Цвет

белое

Тип

сухое

Страна

  Франция

Регион

Бургундия

Рейтинги

JR 16

Крепость

12.5


  • Описание
  • Об авторе

Происхождение: клима "Les saint-Jacques" расположен у подножия склона, обращенного на восток, чуть ниже Clos Saint-Jacques - одного из самых известных премье крю Рюлли. Отборные клоны шардоне умеренной урожайности были высажены в 1990 году.

Производство: Ручной сбор урожая, строгая качественная селекция винограда. Деликатное прессование целых гроздей, холодное отстаивание сока 30-36 часов. Затем следует спонтанная и медленная ферментация на естественных дрожжах, при температуре 20-22С. Процесс брожения длится около 20 дней в фудрах (80%) объёмом 30-40 гл. и дубовых бочках (20%). Выдержка в фудрах и дубовых бочках в течение 12 месяцев. Батонаж производится только в случае необходимости.  

Описание: Особое очарование Rully Les Saint-Jacques заключается в необычайной утонченности и воздушности, а не в силе и концентрации. Долгое послевкусие подтверждает безусловный статус подлинно комплексного белого вина из Бургундии. 

Хозяйство Domaine de Villaine располагается в Кот Шалонэз, между Шассань-Монтраше и Сантенэ - на севере, и Рули и Меркюре - на юге. Эта маленькая солнечная долина в Средние века была засажена виноградниками монахами Клюни. С тех пор здесь и производят качественные вина, великолепно отражающие этот исключительный терруар.

Лозы в долине произрастают только на склонах холмов: их бедные глинистые почвы позволяют точно контролировать урожайность, а теплый микроклимат благоприятствует созреванию винограда. 

Чтобы получить здоровый и качественный виноград, который отражал бы уникальные черты этого выдающегося терруара, в хозяйстве следуют органическим принципам виноделия. С 1986 года у Domaine de Villaine сертификат Qualicé-France. Чтобы сохранить естественный баланс и взаимосвязь между почвой и лозой, не используются никакие пестициды и гербициды, а в качестве удобрения применяется только натуральный растительный компост.

Для того, чтобы создать вино, которое бы полностью раскрыло весь потенциал винограда и терруара, в Domaine de Villaine очень строго контролируют урожайность, используя для этого подрезку и периодическое прореживание лоз. Поэтому урожайность в хозяйстве в среднем оказывается на 20% ниже строгих норм, установленных регулирующим органом аппелясьона.

Применяются традиционные бургундские техники виноделия, помогающие закончить процесс, начатый почвой, климатом и лозами винограда:

- Ручной сбор урожая - единственный способ собрать ягоды в идеальном состоянии.

- Строгая селекция урожая, позволяющая избавиться от испорченного или недозрелого винограда.

- Естественная винификация, которая является логичным дополнением органического виноделия. Цель обоих – добиться проявления в вине всех нюансов и оттенков терруара и конкретного сорта винограда.

- Выдержка в дубовых бочках или чанах, помогающая вину проявить всю свою свежесть, фруктовость и изысканность. Почти не используются новые бочки, чтобы избежать слишком сильных тонов ванили и дуба, скрывающих истинную сущность вина.