Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

- +

Faiveley Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru

Бьенвеню-Батар-Монраше Гран Крю Домэн Фэвле

Артикул
  белое сухое 0.75 

Год

2017

Цвет

белое

Тип

сухое

Страна

  Франция

Регион

Бургундия

Автор

Faiveley

Рейтинги

WS 90, ST 92, Vinous 95

Крепость

13


  • Описание
  • О бренде

Происхождение: Участок виноградника гран крю площадью 0,5 га, который был приобретен Faiveley в 2008 году. Виноградник с восточной экспозицией и бурыми глинистыми почвами, богатыми известняком, лозы высажены в 1980 году.

Производство: Короткая мацерация и ферментация в течение 4 недель в бочках из французского дуба (50-60% которых новые), в погребах с естественной температурой и контролируемой влажностью. Выдержка в течение 18 месяцев в дубовых бочках на тонком дрожжевом осадке, процентное соотношение новых бочек варьируется в зависимости от винтажа. Потенциал - не менее 15 лет.

Описание: Вино золотисто-палевого цвета с желтым отблеском. В аромате тона белых фруктов, белых цветов (акации и апельсина) и свежевыпеченного бриоша на фоне гармоничного обертона дуба. Деликатный, отточенный вкус с нотами вяленых фруктов и лимонных цукатов. Прекрасный баланс и очень долгое и свежее послевкусие.

«Faiveley  - один из лучших и наиболее постоянных источников элегантных и изысканных вин в Бургундии, который устанавливает стандарты качества вин как для негоциантов, так и владельцев поместий».

Ремингтон Норман, автор книги «Великие дома Бургундии»

Домен

История:

Компании Faiveley принадлежит более 120 га виноградников в Бургундии, в том числе в регионе Кот д’Ор - 4 гектара и в Меркюре в Кот-Шалоннез - 75 гектаров. В 2008 году компания расширила свои владения и приобрела 5 гектаров новых виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше в Кот де Бон - Domaine Monnot. Новые виноградники относятся к категории премье и гран крю. Компания Faiveley – один из крупнейших землевладельцев в Бургундии.

В семье Февле любовь к вину передается из поколения к поколению на протяжении уже более чем 180 лет. В начале XIX века вина Бургундии приобрели важное международное значение. В 1825 году Пьер Февле начал небольшой семейный бизнес в Нюи-Сэн-Жорж, а его сын Джосеф продолжил дело отца, все больше и больше путешествуя по Европе для продвижения своих вин. Обладая хорошей интуицией, он установил основной принцип семейного бизнеса: приобретать только лучшие участки виноградников.

Франсуа Февле (1859-1918), представляющий третье поколение семейного бизнеса, жил во времена филлоксеры. Будучи блестящим доктором, он мог только беспомощно наблюдать, как болезнь поражает его виноградники. И все же он посвятил свою жизнь попыткам спасти семейное наследие, упрямо пересаживая один участок виноградников за другим. Его сын Джордж (1887-1968) был гедонистом и культивировал лозы с любовью, которая помогла ему преодолеть проблемы того времени: экономическая депрессия в период между двумя мировыми войнами вызвала резкое падение продаж вина и цен на него. Стоимость новой бочки превышала цену вина, которое в ней выдерживалось – продолжать такой бизнес становилось большим риском. Несмотря на все трудности, Джордж смог сохранить свое хозяйство. Более того, он сыграл важную роль в основании Confrerie des Chavaliers du Tastevin – ассоциации, успешно продвигающей вина Бургундии.

Пино нуар

Гай Февле (1914-2002), представитель пятого поколения, одним из первых оценил потенциал виноградников Кот Шалоннез и, в частности, такого аппелясьона, как Меркюре. При нем общая площадь виноградников Февле стала насчитывать более 100 гектаров.          

Его сын Франсуа Февле принял руководство компанией в 1976 году. Основной целью Франсуа стало тщательное изучение винодельческих практик, позволяющих получать виноград максимального качества для производства изысканных и элегантных вин.

Виноградники:

Faiveley владеет виноградниками в Кот д'Ор, в том числе участками в нескольких великих Гран Крю: Clos de Beze, Mazis-Chambertin, Clos Vougeot, Corton «Clos des Cortons», Corton-Charlemagne. Виноградник Clos de Marechale в Nuits-St-Georges 1er Cru эксклюзивно принадлежит Faiveley.

Компании принадлежат также 75 гектаров виноградников в Меркюре. Вина Faiveley из Меркюре получаются очень фруктовыми, мощными, но без тяжести, свойственной винам данного региона.

Этикетки

Виноградники Faiveley расположены в 35 аппелясьонах Бургундии. Поскольку собственные виноградники обеспечивают потребности хозяйства на 70-80%, остальную часть винограда они покупают у других владельцев. Но даже негоциантские вина Faiveley являются достойными примерами своих аппелясьонов.

Франсуа Февле убежден в том, что виноградная лоза имеет огромное значение для качества получаемого из нее вина. «Если вы губите свой урожай винограда, это еще полбеды, - говорит Франсуа. - Но если вы выбираете неправильную лозу для посадки, то вы обречены на 50 лет вперед». Поэтому в поместье все начинается с анализа состава почв для того, чтобы подобрать к почвам соответствующие лозы, которые хорошо адаптируются к данному терруару.

пино нуар

Ежегодно 1/30 всех виноградников обновляется. Франсуа Февле является ярым защитником селекции клонов. Низкая урожайность – другая страсть хозяина виноградников. Обрезка зеленых гроздьев совершается таким образом, что урожай никогда не превышает, а чаще всего оказывается значительно ниже установленных законом норм. К сбору урожая ежегодно привлекается до 200 человек, чтобы тщательно и аккуратно собрать самый лучший виноград.

Семейная компания Faiveley расширила свои владения и приобрела 5 гектаров новых виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше в Кот де Бон - Domaine Monnot. Новые виноградники относятся к категории премье и гран крю и расположены на исключительном терруаре, известном высоким качеством производимых здесь белых вин. Сделка состоялась 4 апреля 2008 года.

На сегодняшний день компания Faiveley – один из крупнейших землевладельцев в Бургундии. Вместе с новыми виноградниками площадью 5 гектаров в Пюлиньи-Монраше в Кот де Бон компания владеет также 115 гектаров в Кот Шалоннез и Кот де Нюи.

Faiveley

Производство:

Февле одним из первых ввел «tapis de triage», движущийся ремень или конвейер, на котором сортируется виноград. Впечатляющий туннель для сушки, по которому движется тщательно отобранный виноград, удаляет избыточную влагу с ягод.

Для производства вин широко применяются новые бочки: 50-60% для вин категории гран крю и 33% для премье крю. После 16 месяцев выдержки дегустируется вино из каждой бочки для сравнения вкуса и устранения вкусовых различий, если таковые имеются. Лучшие вина поместья вручную без фильтрации разливают непосредственно из бочек в бутылки, что придает винам большую насыщенность и концентрацию.

Франсуа Февле рассматривает производство вина как комбинацию сотен деталей, каждая из которых привносит свой вклад в конечное качество продукта. «Секрет производства вина заключается в отсутствии секрета – просто необходимы бережное отношение к лозам, маленькие урожаи, винификация при контролируемой температуре, минимальная фильтрация вина или вовсе ее отсутствие. Секретом становится само вино в бокале».