Винодельня была основана в 1906 году Italo Nervi. Семье в 1679 году уже принадлежало несколько виноградников. Сегодня во владении семьи - 28,5 гектаров виноградников, среди которых топовые крю: Molsino и Valferana, а также Caravoglie и Casacce. Упоминания Molsino в городских анналах встречаются в 1471 году, а виноградники Valferana впервые упомянуты в 1231 году.
В 1991 году семья Nervi продала винодельню производителю стали по имени Германо Боччиолоне. Спустя 20 лет, группа норвежских инвесторов, во главе которой стоял страстный коллекционер вина, Эрлинг Аструп, приобрела винодельню. Аструпу удалось повысить уровень качества в Nervi, и он попросил совета у своего давнего друга, Роберто Контерно. В 2018 году группа решила продать винодельню и позаботилась о том, чтобы она попала в хорошие руки. Роберто в то время вовсе не собирался покупать новую винодельню, но не смог упустить возможности приобрести это историческое поместье с великими виноградниками неббиоло. Вне Бароло Роберто интересовало нечто особенное: место с великим терруаром и историей, и, что самое важное, чтобы там выращивался сорт винограда неббиоло. Всё это он и обнаружил в Nervi.
Нет более почитаемого имени в Пьемонте сегодня, чем Роберто Контерно. Роберто представляет третье поколение семьи Контерно, создает ультимативное и чистое выражение Бароло. Всем знаком стандарт, заданный Бароло и Барбареско, но забытые апелласьоны чуть дальше на севере тоже имеют огромный потенциал. Среди них Гаттинара – величайшая.
Целью Роберто, наряду с его сыновьями, было распространить на вина Nervi ту же самую внимательность к деталям и качеству, которую он уже внедрил в Giacomo Conterno. Эти вина на тот момент уже были винами мирового класса, которые от работы с ними Роберто только выиграли.
Гаттинара получила статус DOC в 1967 году, а чуть позже этот статус был повышен до DOCG. Почвы Гаттинары состоят по большей части из вулканического гравия – остатков потухшего супер вулкана, который 280 миллионов лет назад прекратил свое существование. Гравий богат минералами (железо, цинк, магний и марганец), содержит глинистые вкрапления. Эта вулканическая почва отличается исключительной минеральностью, непохожей на соседние апеллясьоны Ghemme, Lessona и Bramaterra.
Ключ к величию Гаттинары – в его терруаре, редком вкраплении вулканического гравия, а также в крутых склонах, расположенных на большой высоте. Климатические условия обеспечивают большие перепады температур, из-за чего неббиоло отличается невероятной сложностью, захватывающей минеральностью и исключительно долгой жизнью.
Виноградники Nervi числятся среди лучших в Гаттинаре. Амфитеатр Мольсино отличает южная экспозиция, это один из величайших пьемонтских виноградников, с XV века он олицетворял силу и тонкость Гаттинары. Открытые склоны с западной экспозицией Вальфераны имеют куда более долгую историю, чем документы, датированные 1231 годом. Этот прохладный терруар производит очень элегантную и минеральную Гаттинару, которая аккомпанирует более мощному Мольсино.
Вина создаются строгими олдскульными методами, среди которых длительная ферментация и выдержка от 3 до 4 лет в нейтральных словенских дубовых ботти. Вина Nervi Gattinara всегда числились среди великих неббиоло Альто Пьемонте.
Роберто настаивал на том, чтобы не менять классический стиль этих вин, которые выпускались долгое время. Он говорил: «взамен, я старался учиться у этих вин». В дополнение к тому, что Роберто постоянно собирается совершенствоваться – и с его рукой мастера и перфекционистским вниманием к деталям как в погребе, так и на винограднике, – безусловно, принесут еще большую славу историческому Nervi в Гаттинаре.
