Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

- +

Weingut Bernhard Huber Malterdinger Weisser Burgunder & Chardonnay

Мальтердингер Вайсс

Артикул
  белое сухое 0.75 

Год

2017

Цвет

белое

Тип

сухое

Страна

  Германия

Регион

Baden

Крепость

12,5


  • Описание
  • О бренде
Происхождение: Различные участки, принадлежащие хозяйству. Лозы
шардоне возрастом более 40 лет .
Производство: Медленный длительный отжим. Спонтанная ферментация на
естественных дрожжах, частично в бочках из дуба, частично в ёмкостях из
нержавеющей стали, при контролируемой температуре. Долгий контакт с
дрожжевым осадком. Выдержка в дубовых бочках, 10% новые. Спонтанная
малолактическая ферментация.
Описание: Интригующая комбинация тонкой экзотики и выдержанной
классики. Воздушные нюансы дымка и минералов подчёркивают острые
ароматы лимона, постепенно выделяются оттенки сладкого
грейпфрута, прекрасно интегрированные обертона дуба.
Персональный подчерк винодела - плотное и фенольное, сдержанное, слегка
редуктивное шардоне гармонично дополняется щедрой экзотикой пино блан -
красивый фон, сотканный из мясистых белых фруктов и тонких специй.
Эластичное и живое, энергичное, действительно интересное и колоритное,
запоминающееся белое вино c потенциалом. 

Винодельческий регион Баден - небольшая, обособленная винная вселенная. Самый южный в Германии, здесь довольно тепло и солнечно. Баден - третий по размеру в стране. На юге граничит с Боденским озером (Constance), с его прекрасным видом на альпийские вершины, а с севера - с великолепными речными участками Тауберской долины. Есть обособленная часть, в которой находятся плавные и пологие холмы Гейдельберга, другая - с вулканическим массивом Кайзерштуль, возвышающимся над долиной Рейна. Центральная часть региона полна виноградников, окантованных Шварцвальдом. Разнообразие сортов вина - не мода или тренд, а естественный результат реальных климатических и геологических различий.

Одно из лучших винодельческих хозяйств Германии - небольшое, семейное винодельческое предприятие Bernhard Huber находится к востоку от горного массива Кайзерштуль, в деревне Malterdingen (район Брайсгау), далеко на юго-западе Германии, в регионе Баден, в предгорьях Шварцвальда, между Страссбургом (французский Эльзас) и швейцарским Базелем.

Скоропостижная кончина Бернхарда Хубера в июне 2014 года стала большой потерей для винодельческого братства Германии. Его называли крестным отцом немецкого пино нуар, вина Бернхарда часто ошибочно принимают за Бургундские благодаря прохладным, часто влажным условиям в Мальтердинген и здешним известняковым почвам, очень близким по составу к почвам Cote d'Or, а также благодаря высокому искусству виноделия.

В настоящее время винодельческим хозяйством управляют Барбара Хубер и её сын Джулиан - мастер погреба (kellermeister). Чем больше винтажей выпускает юный Хубер, тем более очевиден талант молодого винодела. Он, кажется, наделен  столь же потрясающим, как у отца, даром и неуёмным желанием усовершенствовать и без того выигрышную философию хозяйства. Частый посетитель лучших погребов Cote d'Or, Джулиан испытывает жажду молодого винодела, страстно стремится к достижению уровня лучших бургундских вин, которыми он искренне восхищается. И эта страсть приводит к небольшим, но существенным изменениям в Мальтердинген.

Благодаря взрослым виноградникам, посадкам лоз 1950-х годов, а также кропотливой, 25-летней, массальной селекции, в распоряжении хозяйства имеются три отдельных виноградника VDP.GROSSE LAGE®, дающие такое качество прекрасного винограда, которому могли бы позавидовать производители пино нуар в любой точке мира. Для улучшения выражения каждого терруара, Джулиан предпочитает собирать свой виноград достаточно рано, в самом начале «окна созревания», сочетая концентрацию, зрелость и сложность с элегантностью, свежестью и чистотой - исключительной комбинации, не имеющей аналогов в Германии.

Виноградники занимают приблизительно 28 гектаров. 70 % посадок отданы пино нуар - благодаря идеальным климатическим кондициям, превосходно подходящим почвам и долгой винодельческой традиции, бургундский сорт стал основным, флагманским сортом этой земли. Первые документальные упоминания о производстве вина из пино нуар относятся к 1285 году. Сорт завезён в Мальтердинген в XIII столетии цистерцианскими монахами. Tennenbach - большой монастырь ордена, находился в восьми километрах от Мальтердинген, сегодня от него остались лишь руины часовни, “Curia - поместье, в котором монахи занимались виноградарством,  находилось в Gewann Mönchhofmatten - части деревни, в которой сегодня расположена винодельня семьи Huber

Вино, производимое в Мальтердинген, издавна славилось у потребителей, именовалось «Мальтердингер» и стало именем нарицательным, синонимом шпетбургундер, блауэр бургундер или пино нуар в старинных винных книгах и лексиконах любителей. Помимо пино нуар культивируются  15% шардоне, 7% пино блан, 7% пино гри, 1% мускатель и мюллер-тургау. 

С 1987 года хозяйство начало самостоятельно производить и реализовывать вина, ранее входило в кооператив. С 1995 года Weingut Bernhard Huber состоит в ассоциации VDP

Виноградники хозяйства расположены на различных участках: Биненберг (Malterdingen), Шлоссберг (Heklingen)  Зоммерхальде (Bombach).

Цистерцианские монахи обнаружили здесь следующий тип почвы:

Ракушечный известняк, цветом от жёлтого до красного, смешанный с красной и очень железистой глинистой почвой, с высоким содержанием камней - очень похож на терруар французских деревень Chambolle-Musigny и Gevrey-Chambertin.

На винограднике

- Участки хозяйства расположены на высоте от 230 до 310 метров.

- В Weingut Bernhard Huber предпочитают, в основном, самые лучшие бургундские клоны, или же пино нуар собственной селекции с самых старых виноградников. Именно здесь можно обнаружить множество различных лоз пино нуар с очень маленькими ягодами и компактными гроздями.

- При высадке новых виноградников применяется довольно высокая плотность посадки: 8000 лоз на гектар на виноградниках, которые возможно обрабатывать с помощью машин. И до 13000 лоз на гектар на виноградниках с крутыми склонами, где все работы выполняются вручную.

- Индивидуальная обрезка каждой лозы, формирование методом Гюйо или Кордон.

- «Зелёный урожай», там где необходимо, в конце июля - начале августа.

- Цель состоит в том, чтобы собрать мало винограда с очень интенсивным вкусом и ароматом

Уход за почвой 

- растительный покров в междурядье, покрытие компостом, органические удобрения при необходимости.

- В очень засушливые периоды применяется механическое вспахивание растительного покрова почвы.

Погреб

- Традиционное брожение сусла около 20 дней на натуральных, природных дрожжах.

- Меньше перекачиваний вина в погребе благодаря естественной гравитации 

- Длительное вызревание вин на дрожжевом осадке в бочке. Пино нуар зреет до 18 месяцев в барриках.

- Естественная поздняя малолактическая ферментация весной и летом. Все вина из пино нуар / spätburgunder разливаются в бутылки без фильтрации, начиная с 1988 года.

- Комплексность, концентрация нюансов и элегантность - атрибуты, прочно связанные с винами Bernhard Huber.

- Помимо этого, важным шагом является аккуратная настройка каждого терруара.