Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve Des Celestins
Также в наличии
2015 0.75 66 300 р.
2015 1.5 169 500 р.
- +

Henri Bonneau Chateauneuf-du-Pape Reserve Des Celestins

Шатонеф-Дю-Пап-Резерв Де Селестэн

Артикул
  красное сухое 0.75 

Традиционный, рустичный стиль виноделия, вина Бонно - архетип, икона Шатонёф-дю-Пап. Анри Бонно по праву считался одним из великих производителей старой гвардии.


Год

2015

Цвет

красное

Тип

сухое

Страна

  Франция

Крепость

15


  • Описание
  • Об авторе

Происхождение: Строгая селекция на винограднике La Crau. Кюве впервые появилось в 1927 году. 

Производство: Поздний сбор урожая. Гребнеотделение не проводится, за исключением умеренных, либо недостаточно зрелых урожаев. Традиционная винификация в цементе и долгая выдержка около 5 лет в нейтральных, очень старых бочках и небольших фудрах. Минимальное вмешательство винодела на всех стадиях.

Описание: Легендарное «Селестэн» - особая селекция лучших бочек, релиз - только особенно удачные винтажи. Полнотелое, яркое вино тончайше выверенного равновесия. Покоряет с первого глотка живыми, уютными нотами лесных ягод, гарриги, черного перца и вяленого мяса; во вкусе мощно-танинное, но энергично свежее - все компоненты в состоянии прекрасной зрелости. Вино-очарование, последний прижизненный винтаж великого Маэстро. Для максимального раскрытия магии Бонно рекомендуется аэрация в течение пары часов. Следите за температурой, она не должна превышать 16⁰С!

Начиная с 1667 года, вот уже 12 поколений семьи Бонно занимаются виноградарством и виноделием в Южной Роне. Всего во владении домена – 6,5 гектаров. На виноградниках превалирует гренаш - более 90% посадок, остальные - сира, мурведр, кунуаз и ваккарез. Часть участков расположены в La Crau (5,25 га), место рождения лучших кюве хозяйства. Ещё один участок, размером менее гектара, расположен около Couthézon, в северной части апелласьона на каменистой почве.

Вина Бонно – заслуженные иконы Шатонёф-дю-Пап, и даже если вы готовы потратить деньги на их покупку, это не так-то легко сделать. Спрос значительно превышает предложение.

Анри Бонно (1938 – 2016) был ярким, самобытным, неординарным человеком, эмблемой Шатонеф-дю-Пап, легендой винного мира, создателем почти мифических вин. Вы можете подумать, что Анри Бонно, должно быть, был очень богатым человеком. Если это и было так, то такой вывод нельзя было сделать, судя по его внешнему виду. Небогато выглядит и знаменитый погреб винодела, и дом. Анри Бонно был очень скромным человеком, он жил просто. Свой первый винтаж Анри Бонно выпустил в 1956 году, всегда говорил о том, что сира не подходит Шатонеф-дю-Пап, не верил в новые клоны и не любил лозы возрастом свыше 50 лет, говорил, что идеальный возраст для лозы – от 30 до 50 лет.

Винификация и выдержка вин была и остается очень простой. Когда спонтанная ферментация в цементе заканчивалась, вино переливалось в очень старые бургундские бочки. Здесь оно оставалось до тех пор, пока Бонно не решал, что пора разливать – могло пройти 6, 8, а то и 10 лет. Не каждое кюве производилось ежегодно. Обычно выпускалось три кюве: Châteauneuf-du-Pape (базовое), Châteauneuf-du-Pape Cuvée Marie Beurrier, Châteauneuf-du-Pape Reserves des Celestines. Крайне редко выпускалось Cuvée Speciale – особое, потрясающее воображение вино: один раз в несколько лет, незамедлительно обречённое стать раритетом. Первый релиз в 1990 году. Идею создать это кюве продиктовал сам виноградник La Crau. В одно лето на нём появились очень необычные ягоды: яркие, мясистые, сочные, с великолепной комбинацией кислотности и сладости. Анри Бонно решил винифицировать этот виноград отдельно. Так на свет появился Cuvée Speciale.

Погреба для выдержки вин Анри Бонно известны с XVII века, они стали настоящей легендой. Здесь не найти здесь бочку моложе 20 лет, большая часть бочек очень древние.

«Нет никаких секретов», - говорил Анри Бонно, но, если начать разбираться, то стоит начать с низкой урожайности, около 10-12 гл/га, плотности посадки 3000 лоз на гектар (сравните с трендовыми ныне 12000-14000 лоз/га…), аккуратного ручного сбора урожая.

Виноград у Бонно собирают очень поздно – иногда ждут вплоть до октябрьских дождей. Ферментация целыми гроздями в цементных ёмкостях, выдержка в старых бочках и маленьких фудрах вплоть до 10 лет. Мацерацию не прерывают.

После смерти Анри Бонно за вина домена отвечает его сын Марсель Бонно.

Также в наличии
2015 0.75 66 300 р.
2015 1.5 169 500 р.