Происхождение: Вино с одного из старейших виноградников в восточной части Eola-Amity Hills AVA с лозами пино нуара бургундской селекции (Pommard и Dijon 115), а также с двух других участков в Eola-Amity Hills. Название вина The Plow переводится как "плуг", это дань уважения виноградарям, которые придерживаются органических и биодинамических методов работы на виноградниках.
Производство: Виноград сортируют на вибростоле, а затем загружают в небольшие ферментационные чаны из нержавеющей стали, частично (24%) целыми гроздями, не отделяя гребней, причем во время загрузки часть винограда раздавливается под весом верхних ягод. Ферментация начинается благодаря постоянному мягкому ремонтажу. Пижаж производят ногами при необходимости. По окончании ферментации вино выдерживают 12 месяцев во французских барриках (25% новых) и затем еще 5 месяцев в стальных чанах.
Описание: Выразительный пино нуар с яркой и комплексной ароматикой свежих ягод, розы, вишни, малины, пряных специй, дыма и минералов, с чистым, свежим и глубоким вкусом, одновременно энергичным и деликатным, и очень долгим, прохладным финалом.
![]()
В 2010 году Лэрри Стоун, прославленный винный консультант и мастер сомелье, работал на винодельне Evening Land в долине Уилламетт, и тогда же он начал присматриваться к Janzen Farm в регионе Эола-Амити Хиллс. Это был уникальный участок – его было сложно найти и не менее тяжело приобрести. Лэрри Стоун потратил полтора года на переговоры, и на тот момент в начале 2012 бросил работу на Evening Land, чтобы поработать с Чарли Троттером, американским шефом и ресторатором. Лэрри с головой погрузился в работу с Чарли и забыл про лакомый участок. Когда Троттер ушел из бизнеса, Лэрри обнаружил, что участок все еще продается. 31 декабря 2012 года Лэрри стал владельцем этого участка – Janzen Farm была предметом ожесточенной охоты лучших орегонских виноделов, и теперь оказалась в руках Лэрри.
Он засадил 23 участка виноградом – разными клонами, чтобы отразить разные почвы внутри виноградника. С самого начала Лингва Франка обрабатывалась с применением органики и биодинамики. Лингва Франка – это универсальный язык, который объединяет людей с разным образованием. Назван язык так в честь франков, он был универсальным языком в Средние века, его понимали все и использовали в торговле. Буквальный перевод означает «говорить прямо», и в этом идея и главный девиз винодельни: вина должны отражать терруар, выражать место.
С самого начала Лэрри думал продавать виноград. Но виноградник заметил Доминик Лафон. Он предложил Лэрри вместо продажи ягод создавать вино – отражение уникального участка. В конце 2014 года Домник обозначил, что ему была бы интересна совместная работа над проектом, и в феврале 2015 года начал работать. Первый же винтаж, выпущенный в августе 2015 года, созданный крошечной командой пока что на арендованной винодельне, показал исключительное качество.
