Винтажные арманьяки Chateau de Lacquy - это бленды спиртов из специально отобранных бочек одного года урожая из разных сортов винограда, а иногда из одного сорта. Каждый винтаж выпускается в определенный год одним релизом. Самый молодой винтажный арманьяк выпускается после 12 лет выдержки и представляет собой бленд спиртов из разных бочек, отобранных в зависимости от степени зрелости. Каждый винтаж отличается от других, поскольку выражает особенности каждого года, различную выдержку в различных бочках и разные сорта винограда. Винтажные арманьяки выпускаются бочковой крепости, то есть бутилируются прямо перед выпуском в продажу с естественным уровнем алкоголя, без добавления красителей сахара или карамели. Винтажные арманьяки - абсолютно чистый, натуральный продукт, полученный напрямую из бочек. Иногда особо выдающиеся бочки бутилируются отдельно и выпускаются под собственным номером очень ограниченным тиражом.
Первые упоминания об арманьяке встречаются в рукописях 1348 года. Но тогда это был просто спирт, полученный в результате перегонки виноградного вина из винограда, выращенного на юго-западе Гаскони. Но, тем не менее, даже тогда были отмечены многочисленные (около 40) полезные свойства этого напитка. Виталь дю Фур, настоятель францисканского монастыря, а в последствии кардинал, рекламирует его как лекарственное средство. В середине XV в. арманьяк широко продается, а в середине XVI в. его вывозят в Германию и Голландию. В XVII веке большее количество гасконских вин стали перерабатывать в спирты, так как рынок вина был заполнен, и конкуренция там была высока, а рынок крепких напитков был более свободен. В XVIII в производители стали делать запасы спиртов для того, чтобы подстраховать себя на случай неурожайных лет или плохих урожаев. Спирты, проведшие несколько лет в дубовых бочках, обладали красивым цветом, округлым завершенным вкусом и богатым ароматом. Появился тот арманьяк, который известен нам сейчас.
