Происхождение: в городе Херес-де-ла-Фронтера длинное жаркое лето и мягкая, но влажная зима, что обеспечивает наиболее округлый и полный стиль вин.
Производство: комбинированная выдержка в равных периодах - биологическая, под флором и оксидитативная, в контакте с кислородом в старых бочках из американского дуба в погребах Бодега Эмператрис Эухения в Херес де ла Фронтера. Средний возраст выдержки 8 лет.
Описание: в комбинации биологической и оксидитативной выдержки Амонтильядо приобретает богатый, насыщенный ароматический профиль и красивый золотистно-янтарный цвет. Комплексные и яркие ноты сухофруктов, лесного ореха, фундука, инжира и кофе, тонкие нюансы специй. Мягкий и округлый, слегка бархатистый и многослойный, одновременно свежий и тонизирующий вкус с оттенками цукатов из апельсиновой цедры, морской соли и ириски. Составит компанию артишокам, консоме, холодному мясу и мясу на гриле, а также рыбе с богатым вкусом. Будет хитом с яркими блюдами азиатской кухни.