Сырьё: меласса
Происхождение: Гайяна
Дистилляция: в историческом, частично деревянном двойном перегонном кубе дистиллерии Mourant, закрытой в 1955 г. В данный момент куб установслен на дистиллерии Diamond.
Производство: выдержка в старых бурбоновых бочках, дополнительная выдержка около 10 лет в бочках из-под хереса Oloroso, розлив в 2015 без холодной фильтрации и без карамели.
Описание: многогранный, бесконечно эволюционирующий нос наполнен ароматами спелых фруктов, оттенками тоффи и мягкими древесными нюансами. Лейтмотивом проходит освежающий аромат аниса, столь хараткерный для Por Mourant. Вкус с хорошим весом и объёмом, умеренной сладости с аккуратными, хорошо интегрированными вкраплениями древесины дуба. Фантастически гармоничный, сверхдолгий финал.
Bristol Classic Rum – ром ручной работы, подлинный High-End от небольшой, но респектабельной компании Bristol Spirits. Джон Баррет/John Barrett, основатель компании, а также управляющий директор и её движущая сила – один из самых уважаемых специалистов, легенда в мире качественного рома.
Тщательный, скрупулёзный отбор уникальных, по своим качественным характеристикам, молодых спиртов карибского региона.
- В гамме Bristol Classic Rum можно обнаружить подлинные жемчужины, спирты ныне закрытых или спящих дистиллерий.
- Другая уникальная особенность Рома из коллекции Бристоль Спиритс развивает более комплексный и благородный характер благодаря выдержке бочек с ромом в английском Бристоле, портовом городе с прохладным и влажным, морском климатом.
- Ром бутилируется при крепости в 46% - идеальный уровень для сохранения максимально богатой ароматической и вкусовой палитры, а также стабильности. Ни один шедевр из коллекции Bristol Classic Rum не подвергается холодной фильтрации.
- Особый интерес представляют эксперименты с финишной, завершающей выдержкой рома, на последнем этапе могут использоваться новые бочки из французского дуба, бочки из белого американского дуба, которые до этого использовались для выдержки бурбона, а также бочки из-под мадейры, хереса и портвейна.
