Сырьё: меласса
Происхождение: Никарагуа
Дистилляция: непрырывный цикл (5 колонн), Compañia Licorera de Nicaragua. Ичключительный терруар у подножья действующего вулкана Сан Кристобаль.
Производство: Выдержка 18 лет в старых бурбоновых бочках, на завершающем этапе в Англии. розлив в 2017 с примениением холодной фильтрации, без подкрашивания карамелью.
Описание: красивый золотистый цвет, нос - мягкие и свежие фруктовые и цветочные волны на фоне тончайшийх специй. Вкус изящный, легкий и округлый, продолжительный и подлинно изысканный, с тонкой минеральной подоплёкой. В мире найдётся не так уж много крепких напитков подобного уровня сложности и гармонии.
Bristol Classic Rum – ром ручной работы, подлинный High-End от небольшой, но респектабельной компании Bristol Spirits. Джон Баррет/John Barrett, основатель компании, а также управляющий директор и её движущая сила – один из самых уважаемых специалистов, легенда в мире качественного рома.
Тщательный, скрупулёзный отбор уникальных, по своим качественным характеристикам, молодых спиртов карибского региона.
- В гамме Bristol Classic Rum можно обнаружить подлинные жемчужины, спирты ныне закрытых или спящих дистиллерий.
- Другая уникальная особенность Рома из коллекции Бристоль Спиритс развивает более комплексный и благородный характер благодаря выдержке бочек с ромом в английском Бристоле, портовом городе с прохладным и влажным, морском климатом.
- Ром бутилируется при крепости в 46% - идеальный уровень для сохранения максимально богатой ароматической и вкусовой палитры, а также стабильности. Ни один шедевр из коллекции Bristol Classic Rum не подвергается холодной фильтрации.
- Особый интерес представляют эксперименты с финишной, завершающей выдержкой рома, на последнем этапе могут использоваться новые бочки из французского дуба, бочки из белого американского дуба, которые до этого использовались для выдержки бурбона, а также бочки из-под мадейры, хереса и портвейна.