Предзаказ

Nowack, Les Arpents Rouges

Name: Nowack, Les Arpents Rouges
SKU: 70675

Пиковое воплощение сорта менье и терруара долины Марны от одного из самых уважаемых рекольтанов - небольших производителей Шампани новой волны. Всего семь гектаров виноградников, натуральные методы производства – это самое востребованное шампанское ручной работы.

Характеристики

Цвет

белый

Сахар

экстра брют

Страна

Франция

Сорт

пино менье, шардоне

Регион

Champagne

Автор

Nowack

Крепость

Описание

Происхождение: высота над уровнем моря 50-100 метров. Почва – глинистая на основе песчаника. Лозы высажены в 1987 году. Биодинамика.

Производство: первичная ферментация проходит в 2/3 нержавеющей стали и 1/3 бочек (228 литров), vin clair вызревают в нейтральных бочках: без шаптализации, оклейки, фильтрации, без холодной стабилизации, природная малолактическая ферментация. Выдержка под натуральной пробкой во время вторичной ферментации. Сера не добавляется на всех этапах. Дозаж: 2 г/л. Производится около 1000-1200 бутылок.