Дистиллят из прошедшего ферментацию виноградного жмыха, выдержанный в дубовых бочках.
Происхождение: виноград разных сортов с виноградников хозяйства.
Производство: Дистилляция проводится в конце октября–ноябре по окончании ферментации. Применяется непрерывная однофазовая дистилляция, в результате которой получают дистиллят крепостью 75%. Он выдерживается в течение 5 лет во французских барриках, в которых выдерживалось вино San Leonardo. Перед розливом в бутылки граппу разбавляют дистиллированной водой до 45%, охлаждают до 10℃ и фильтруют.
Описание: Характерный золотисто-янтарный цвет в результате долгой выдержки в барриках, использованных ранее для выдержки вин. Полнотелая, ароматная и элегантная граппа, насыщенная ароматами изюма, чернослива, абрикоса, сладкой корицы, табачного листа, кофейных зерен и ванили. Плотная маслянистая структура и глубокий вкус. Рекомендуется как традиционный дижестив.