Сырьё: меласса
Происхождение: Гайяна
Дистилляция: в историческом, частично деревянном двойном перегонном кубе дистиллерии Port Mourant, закрытой в 1955 г. В данный момент куб установслен на дистиллерии Diamond.
Производство: Выдержка в старых бурбоновых бочках, в которых ранее выдерживался виски, розлив в 2019 с применением холодной фильтрации, без подкрашивания карамелью.
Описание: Бледно-золотистый цвет с легкими янтарными проблесками. Красивые интенсивные, ароматы спелых садовых фруктов, благородные оттенки дуба и специй. Чистый и мягкий вкус со сладким классическим для Port Morant анисовым оттенком. Этот ром – находка для искушенного ценителя, а его откровенная свежесть и вкусная гармнония подойдёт и начинающему любителю.
Bristol Classic Rum – ром ручной работы, подлинный High-End от небольшой, но респектабельной компании Bristol Spirits. Джон Баррет/John Barrett, основатель компании, а также управляющий директор и её движущая сила – один из самых уважаемых специалистов, легенда в мире качественного рома.
Тщательный, скрупулёзный отбор уникальных, по своим качественным характеристикам, молодых спиртов карибского региона.
- В гамме Bristol Classic Rum можно обнаружить подлинные жемчужины, спирты ныне закрытых или спящих дистиллерий.
- Другая уникальная особенность Рома из коллекции Бристоль Спиритс развивает более комплексный и благородный характер благодаря выдержке бочек с ромом в английском Бристоле, портовом городе с прохладным и влажным, морском климатом.
- Ром бутилируется при крепости в 46% - идеальный уровень для сохранения максимально богатой ароматической и вкусовой палитры, а также стабильности. Ни один шедевр из коллекции Bristol Classic Rum не подвергается холодной фильтрации.
- Особый интерес представляют эксперименты с финишной, завершающей выдержкой рома, на последнем этапе могут использоваться новые бочки из французского дуба, бочки из белого американского дуба, которые до этого использовались для выдержки бурбона, а также бочки из-под мадейры, хереса и портвейна.