Бренд FORGE DE LAGUIOLE - это результат многолетней борьбы за возрождение ремесла и традиций деревни Laguiole, провиниця Aubrac, Франция. Крестьянские складные ножи дугообразной формы ныне превратились в дизайнерские предметы, не потеряв свою функциональность, надежность и эргономичность.
Ножи FORGE DE LAGUIOLE - культовые арт-объекты, получающие престижнейшие награды и всемирное признание не только дизайнеров, но и шеф-поваров, сомелье и многих людей, для которых важны качество, долговечность, функциональность и эстетическое удовольствие.
Только ножи, произведенные жителями деревни Laguiole на мануфактуре FORGE DE LAGUIOLE, могут гордо носить имя "ножи Лайоль". Креативность, изобретательность и инновации - генетический код этого бренда. Это отражает и здание фабрики, которую спроектировал всемирно известный французский дизайнер Филипп Старк: современое невысокое здание из стекла и алюминия, из которого устремляется ввысь 18-метровое лезвие, олицетворяющее динамизм компании.
Первые ножи, произведенные до 1828 года, уже имели характерное заостренное лезвие и ручку из дуба. С 1829г. началось производство складных ножей с ручкой из рога или слоновой кости. В семьях существовала традиция: глава семьи раскрывал нож, и вся семья могла приступить к трапезе, покинуть стол можно было только после того, как нож будет сложен.
Сначала к складным ножам добавили шило, а затем и штопор, ручки стали делать из ценных пород дерева. Многие деревенские жители уезжали работать официантами в парижские рестораны, где нужно было откупоривать бутылки. И удобный складной нож из родной деревни их очень выручал. В начале 19-го века многие уезжали из родных мест в поисках фортуны, увозя с собой традиционный нож в носовом платке.
Так ножи Лайоль начали свое триумфальное шествие по миру. Первая и вторая мировые войны подорвали производство, ремесло практически умерло. И только в 1987г. энтузиасты возродили мануфактуру, придав ей новое звучание. Уже в 1990г. нож Лайоль получил Гран При на выставке дизайна в Париже (French ‘Grand Prix de l’objet Design), а дизайнерский нож Филиппа Старка занял свое место в постоянной экспозиции Музея современного искусства в Нью-Йорке.
Визитной карточкой ножей Лайоль стала "пчелка" на рукоятке ножа. Ранее мушка, или небольшой кусочек метала треугольной или овальной формы на рукоятке, иногда с кольцом, крепилась на рукоятке, при нажатии на нее нож закрывался, лезвие уходило в рукоятку. Теперь пчелка превратилась в украшение, не имеющее функциональной роли. "Пчелка" может быть в форме лица, четырехлистного клевера, ракушки, украшена драгоценными камнями, простого или изысканного дизайна, символическая, а некоторые ножи выполнены вообще без пчелки.
