Происхождение: виноградники в Монтиньи-ле-Арзюр и Арбуа, мергелевые почвы.
Производство: Вино из традиционного для Жюры белого сорта саваньен, сделанное, в отличие от большинства белых вин региона, в современном, не оксидативном стиле. Это достигается тем, что бочки наполняют вином полностью и доливают в процессе выдержки, чтобы предотвратить окисление, отсюда и слово Ouille в названии вина, которое происходит от французского глагола ouille, «доливать вино в бочки». Вино ферментируется и выдерживается в течение 10 месяцев в старых больших фудрах и 500-литровых бочках. Объем производства 18000 бутылок в год.
Описание: Чистое, свежее, сфокусированное вино с энергичным характером. Аромат печеных яблок, сладкой ванили и смолистого кедра, прекрасная структура, яркая кислотность и насыщенный вкус, в котором тона спелых фруктов красиво перекликаются с пряными нотами, а «дубовая» составляющая тонко интегрирована и сбалансирована свежим, цветочным послевкусием.
