Происхождение: Шардоне с разных участков виноградников с преимущественно вулканическими почвами в орегонском регионе Eola-Amity Hills AVA, в том числе с виноградника в Yamhill-Carlton, а также из региона Chehalem Mountains AVA, где почвы содержат большой процент морских отложений.
Производство: Виноград прессуют вместе с гроздями, сусло отстаивают в течение 24 часов, а затем отправляют на ферментацию в большие, 600-литровые, новые бочки из французского дуба (27%) и старые французские баррики (73%) от разных бондарен. Вино выдерживается в тех же бочках в течение 11 месяцев. После окончания млолактической ферментации во всех бочках, вино переливают в стальные емкости и еще 5 месяцев выдерживают на тонком дрожжевом осадке.
Описание: Комплексное вино с ароматом лемонграсса, цитрусов, меда и пряностей. Округлое и щедрое во вкусе, с шелковистой текстурой, свежей кислотностью и долгим, элегантным финалом.
В 2010 году Лэрри Стоун, прославленный винный консультант и мастер сомелье, работал на винодельне Evening Land в долине Уилламетт, и тогда же он начал присматриваться к Janzen Farm в регионе Эола-Амити Хиллс. Это был уникальный участок – его было сложно найти и не менее тяжело приобрести. Лэрри Стоун потратил полтора года на переговоры, и на тот момент в начале 2012 бросил работу на Evening Land, чтобы поработать с Чарли Троттером, американским шефом и ресторатором. Лэрри с головой погрузился в работу с Чарли и забыл про лакомый участок. Когда Троттер ушел из бизнеса, Лэрри обнаружил, что участок все еще продается. 31 декабря 2012 года Лэрри стал владельцем этого участка – Janzen Farm была предметом ожесточенной охоты лучших орегонских виноделов, и теперь оказалась в руках Лэрри.
Он засадил 23 участка виноградом – разными клонами, чтобы отразить разные почвы внутри виноградника. С самого начала Лингва Франка обрабатывалась с применением органики и биодинамики. Лингва Франка – это универсальный язык, который объединяет людей с разным образованием. Назван язык так в честь франков, он был универсальным языком в Средние века, его понимали все и использовали в торговле. Буквальный перевод означает «говорить прямо», и в этом идея и главный девиз винодельни: вина должны отражать терруар, выражать место.
С самого начала Лэрри думал продавать виноград. Но виноградник заметил Доминик Лафон. Он предложил Лэрри вместо продажи ягод создавать вино – отражение уникального участка. В конце 2014 года Домник обозначил, что ему была бы интересна совместная работа над проектом, и в феврале 2015 года начал работать. Первый же винтаж, выпущенный в августе 2015 года, созданный крошечной командой пока что на арендованной винодельне, показал исключительное качество.
