Происхождение: начиная с винтажа 2018 используется виноград из Маконнэ, точнее из Vinzelle, ранее брали урожай шардоне с участка ниже Вужо. Виноградарство: ответственное природопользование "Lutte Raisonné"
Производство: Ручной сбор. Отжим целых гроздей в вертикальном корзинчатом прессе, спонтанное брожение, выдержка в 228 л. б/у дубовых бочках в течение 12 месяцев в контакте с тонким осадком и еще 3 месяца в резервуарах из нержавеющей стали, без баттонажа, без фильтрации, минимальный уровень сульфитов добавляется перед розливом в бутылки. Оклейка/осветление при необходимости.
Описание: "Женерик Haut Couture", вкуснейшее шардоне из высшей лиги, значительно превосходит великое множество соседей по категории. Очень элегантное, с кремовой текстурой, в меру "пороховое" и слегка солоновато-минеральное. Нежная, аккуратная кислотность. Отличный вариант для знакомства с вселенной Maison Harbour. Объём производства 5-7 бочек в год.
