Происхождение: виноградник площадью 0,5 гектаров, южная экспозиция, восточная часть Les Clos, правый берег реки Серейн. Почвы - глинисто-известняковый киммериджийский мергель, очень каменистый, с плотной белой глиной. Плотность посадки: 7000 лоз на гектар. Средний возраст лоз: 40 лет. Органический сертификат Ecocert с 2013 года.
Производство: ручной сбор урожая, отбор ягод на сортировочном столе. Пневматическое прессование. Холодная стабилизация и ферментация при температуре около 20 градусов. Природные дрожжи. Винификация и выдержка: 60% сусла в чанах из нержавеющей стали с контролируемой температурой, 40% в дубовых бочках в течение 6-8 месяцев (второго, третьего, четвертого использования - меньше 5% нового дуба). Стабилизация тартаровой кислоты спустя 12-16 месяцев выдержки.
