Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

- +

Chantereves Bourgogne Aligote Bas des Ees

Бургонь Алиготе Ба Дез Эс

Артикул
  белое сухое 0.75 

Томоко Курияма и Гийом Ботт - протагонисты новейшей истории сорта алиготе в Бургундии.


Год

2020

Цвет

белое

Тип

сухое

Страна

  Франция

Регион

Бургундия

Автор

Chantereves

Крепость

13,5


  • Описание
  • Об авторе

Происхождение: участок недалеко от деревни Марей-ле-Фюссе, на границе Hautes Côtes de Nuits, своим расположением напоминает анклав - лозы ратут в окружении пастбищ, но не виноградников, что архиважно - ввиду естественного ограничения распространения милдью. Необычайно высокое, по меркам Бургундии, расположение - 470 м.

Производство: Ручной сбор,  полукарбоника - мацерация целых гроздей в течение одной недели, длительный (6-часовой) цикл прессования в вертикальном прессе, ферментация на природных дрожжах при комнатной температуре, pied de cuve, выдержка 12 месяцев в б/у бочках из французского дуба объёмом от 228 до 600 л, без баттонажа. Розлив без осветления, легкая фильтрация при необходимости, мизерный уровень добавления сульфитов, только при необходимости (перед розливом).

Описание: утонченное, женственное и грациозное, гурманское алиготе с отточеным балансом и хорошей интенсивностью. Гедонистическое, аппетитное и...почти недоступное ввиду микроскопического объёма производства. 

Chanterêves - небольшой негоциантский дом в Савиньи-ле-Бонн, основанный молодыми талантливыми виноделами Томоко Курияма (Tomoko Kuriyama) и Гийомом Ботт (Guillaume Bott). Томоко закончила винодельческий университет в Гайзенхайме, поработала в Рейнгау в знаменитом хозяйстве Friedrich Altenkirch (2007 - 2011) и сейчас параллельно с семейным проектом заведует виноградниками в биодинамическом Chandon de Briailles, расположенном также в Савиньи-ле-Бонн. Ее муж Гийом Ботт - винодел в Domaine Simon Bize, а до этого работал у Etienne Sauzet в Пулиньи-Монраше.

Первый собственный винтаж супруги выпустили в 2010 году. Chanterêves покупает виноград в разных аппелласьонах Кот-де-Бон у владельцев, придерживающихся органических методов работы на виноградниках.

 

В винах Chanterêves, и белых, и красных, четко прослеживается слияние французских и немецких винодельческих традиций. Их стиль - невероятная, кристальная чистота, ясность, собранность, выразительный и четкий ароматический профиль, это вина, которые с одной стороны, лишены винодельческого "макияжа", а с другой - в них нет огрехов и дефектов, часто свойственных "натуральным" винам. Виноделам Chanterêves удается одновременно использовать самые современные винодельческие приемы и при этом сохранять и выражать в винах своеобразие и неповторимость каждого терруара.