Vinum
18plus

Добро пожаловать на сайт сети винотек Vinum. Пожалуйста, подтвердите свое совершеннолетие для доступа к материалам сайта.

Мне исполнилось 18 лет

Сайт содержит информацию для лиц совершеннолетнего возраста. Сведения, размещенные на сайте, не являются рекламой, носят исключительно информационный характер, предназначены только для личного использования.

Vinum

Знаете ли вы, что ваш браузер Internet Explorer устарел?

Чтобы получить максимальную отдачу от использования нашего сайта, мы рекомендуем вам перейти на современный веб-браузер. Чтобы загрузить новый веб-браузер, нажмите кнопку «Обновить».

Обновить

Vinum
Спасибо за заказ!

Подробности Вашего заказа направлены на указанную Вами почту.

Наш специалист свяжется с Вами и сообщит дату готовности.

Если заказанные позиции находятся в разных магазинах, или есть позиции под заказ, обязательно дождитесь подтверждения нашего менеджера о готовности заказа к выдаче перед тем, как приехать в магазин. В среднем срок формирования таких заказов составляет от 1 до 3 дней.

- +

Chantereves Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Les Monts de Fussey

Бургонь От Кот Де Бон Ле Мон Де Фюссе

Артикул
  белое сухое 0.75 

Год

2020

Цвет

белое

Тип

сухое

Страна

  Франция

Регион

Бургундия

Автор

Chantereves

Крепость

13,5


  • Описание
  • Об авторе

Происхождение: участок расположен над деревней Эшевронн, чуть ниже Фюссе, на границе с От Кот-де-Нюи. Юго-восточная сторона на умеренном склоне на высоте около 400 м. Почва еьма каменистая, состоит из известняка и мергеля. Высокое содержание активного кальция в почве является стрессовым фактором и приводит к слабому росту лозы и снижению урожайности. Виноградарство органическое с использованием биодинамических методов и фитотерапии.

Производство: ручной сбор, виноград мягко измельчается, длительный (6-часовой) цикл прессования, ферментация протекает на природных дрожжах, для обеспечения применяется дверняя методика pied de cuve. Выдержка 12 месяцев в б/у бочках из французского дуба объёмом 228-600 л. Розлив без осветления, легкая фильтрация при необходимости, минимальные уровни сульфитации. SO2 только при необходимости.

Описание: Звонкое и полупрозрачное, апетитное и очаровательное, одновременно осмысленное и содержательное шардоне высшего порядка. 

Chanterêves - небольшой негоциантский дом в Савиньи-ле-Бонн, основанный молодыми талантливыми виноделами Томоко Курияма (Tomoko Kuriyama) и Гийомом Ботт (Guillaume Bott). Томоко закончила винодельческий университет в Гайзенхайме, поработала в Рейнгау в знаменитом хозяйстве Friedrich Altenkirch (2007 - 2011) и сейчас параллельно с семейным проектом заведует виноградниками в биодинамическом Chandon de Briailles, расположенном также в Савиньи-ле-Бонн. Ее муж Гийом Ботт - винодел в Domaine Simon Bize, а до этого работал у Etienne Sauzet в Пулиньи-Монраше.

Первый собственный винтаж супруги выпустили в 2010 году. Chanterêves покупает виноград в разных аппелласьонах Кот-де-Бон у владельцев, придерживающихся органических методов работы на виноградниках.

 

В винах Chanterêves, и белых, и красных, четко прослеживается слияние французских и немецких винодельческих традиций. Их стиль - невероятная, кристальная чистота, ясность, собранность, выразительный и четкий ароматический профиль, это вина, которые с одной стороны, лишены винодельческого "макияжа", а с другой - в них нет огрехов и дефектов, часто свойственных "натуральным" винам. Виноделам Chanterêves удается одновременно использовать самые современные винодельческие приемы и при этом сохранять и выражать в винах своеобразие и неповторимость каждого терруара.