Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион
Автор
Крепость
Акция
Описание
Описание
Происхождение: участки Spiegel, Steinmassel и Loiser Berg, часть лоз (виноградник Steinmassel) сформирована по системе «лира», остальные – «гюйо», с плотностью посадки 5000 – 6000 лоз на га. Биодинамика.
Производство: сбор урожая обычно в конце сентября, после деликатного отжима, сок без отстаивания попадает в 300 л. дубовые бочки, где проходит ферментация, затем вино выдерживается на осадке 5-6 месяцев, почти без баттонажа, с обязательной малолактикой. Дальнейшая выдержка протекает в ёмкостях из нержавейки объёмом 2500 л.