Описание
Описание
Происхождение: 3 гектара виноградников в Тоннере, на севере Бургундии. Экспозиция южная, юго-восточная, восточная, склон до 45%, киммериджийские почвы с содержанием глины и известняка. Органическое виноградарство - сертификат с 2015 года. Применяются биодинамические методы.
Производство: Ручной сбор, мягкое прессование, ферментация на диких дрожжах в стальных резервуарах. Выдержка около 10 месяцев в старых бочках (30%) и нержавеющей стали (70%). Минимальная сульфитация.