Каталог

Domaine Sylvain Pataille, Bourgogne Blanc Mechalots

Участки в Марсанне, у основания склона на более глубоких аллювиальных почвах. Очень старые лозы, самые ранние посадки 1949 года, обеспечивают особый, вразительно минеральные характер вина. Винтаж 2019 отличается повышенным % пино блан.
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Сорт
Регион
Крепость
Описание
Об авторе
Описание

Происхождение: два участка на противоположных границах виноградника в Марсанне засаженные лозами шардоне пино блан и пино нуар. Нижняя часть склона с глубокой аллювиальной почвой. Лозы очень старые, самые молодые посадки 1949 года. Органическая сертификация, применяется биодинамика.

Производство: прямое прессование, ферментация на диких дрожжах в старых бочках. Выдержка 12-18 месяцев, минимальное добавление серы, только при бутилировании.

Описание: прекрасные ароматы ананаса и маракуйи в гармонии с нотами грушевого и яблочного компота, тонкими цветочными нюансами.  Вкус хорошо очерчеченный, превосходно сбалансированный, с оттенком горького лимона в атаке, с хорошим весом и провокационным финалом, в котором угадывается оттенко апельсиновой цедры. Вкусное и комплексное вино, выдающийся Бургонь блан.

Об авторе

Sylvain Pataille /Сильвен Патай - один из ярчайших виноделов новой волны Бургундии. Человек, который сперва достиг высочайшего уровня знаний и технической подготовки и лишь затем приступил к изготовлению собственных вин. Высоко ценимый, востребованный энолог -консультант, до сих пор консультирует более полутора десятков уважаемых бургундских хозяйств.

Сильвен в очень короткие сроки, начиная с 1999 года, построил собственный небольшой Домен в Marsannay-la-Côte в основном с помощью лизинга – «en fermage». В начале в распоряжении Сильвена был всего один гектар, сегодня он делает вина на различных участках общей площадью около 15 гектаров, практически все виноградники находятся в Марсаннэ, самом северном и самом последнем (с 1987 г.) AOC в Кот-де-Нюи.

В настоящее время Domaine Sylvain Pataille производит gдлинно выдающиеся вина Marsannay (красное, белое и розовое), более скромные по статусу, но выразительные и неизменно превосходные Passetoutgrains, Bourgogne Blanc и Bourgogne Rouge, а также авторские версии Bourgogne Aligoté

Domaine Sylvain Pataille – весь виноград выращивается на органических виноградниках сертифицированных Ecocert с 2008 года, близится к завершению процесс перехода к полностью биодинамическому производству вина. Соответственно, не применяется никаких химических удобрений, гербицидов и пестицидов; используются только натуральные дрожжи, без подкормки энзимами.

Сильвен Патай страстно увлечен терруарами Марсаннэ, он прилагает много усилий для продвижения отдельных клима и апелласьона в целом, а также максимально способствует введению официальной классификации Марсаннэ и продвижению статуса лучших терруаров коммуны до уровня Премье Крю.

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *