Производство: виноград собирается в конце сентября. Прессование целыми гроздями, ферментация в чанах из нержавеющей стали. После ферментации половина сусла выдерживается в бочках объемом 300 и 500 литров, из которых 15% составляет новый дуб, вторая половина отправляется на выдержку в чаны из нержавеющей стали. Остаточный сахар: 2,6 г/л, кислотность: 6,8 г/л.
Описание: свежесть и яркая ароматика - ключевое в этом вине. В нем переплетается аромат цветов винограда с нотами яблок и персика. Во вкусе вино сухое, с элегантным финишем.
Амбициозное совместное предприятие The Royal Tokaji Wine Company с участием английского, датского и венгерского капитала, а также знаменитого винного критика Хью Джонсона и известного энолога Питера Виндинг Диэрса было основано в Токае в 1990 году. И сразу новые вина Royal Tokaji заявили о себе на весь мир. Все профессиональные журналы, международные выставки и престижные конкурсы удостоили их своих наград и высших оценок, а рестораны с мишленовскими звездами включили их в свои винные карты. Главный винодел компании Кароли Атс был назван «Виноделом 2006 года» в Токайском регионе.
Компания The Royal Tokaji Wine Company, возглавляемая Беном Хоукинсом, ставит своей целью возвратить европейским любителям вина исторические Токайские вина Aszu. «Мы стремимся делать именно исторически правильные Токайские вина, - отмечает Бен Хоукинс. – Эту цель мы отразили и в названии нашей компании – Королевское Токайское».
