Происхождение: виноградники в прохладных зонах La Rioja ALta, почвенный состав варьируется от супеси (матурана), глины и известняка (гарнача бланка) до известняка с железистой глиной (виура).
Производство: Ручной сбор в небольшие поддоны в период оптимальной зрелости винограда, для доставки используются машины-рефрежираторы. После гребнеотделения и короткой мацерации в пневматическом прессе используется только сок, полученный самотёком, который затем ферментируется при прохладных температурах в небольших дубовых бочках, по завершении брожения находится в контакте с тонким осадком в течение 3 месяцев в “Oeuf de Beaune”, цементных ёмкостях в форме яйца. Последующая выдержка - 6 месяцев в новых бочках из французского дуба Невер и Бертранж изготовления собственной бондарни. Перед релизом выдерживается ещё 18 месяцев в бутылке.
Описание: Элегантный, сложный нос выводит на первый план живые и тонкие ароматы зеленого яблока, мандарина и грейпфрута наряду с оттенками персика, белых цветов и толики ванили. Нежное и гладкое в атаке, развивает прекрасную гармонию и свежесть на фоне объема, минеральности и долгого, хрустящего финала.
