Происхождение: виноград с разных участков террасных виноградников. Более высокие участки с каменистыми почвами (преимущественно сланцевый гранит), на нижних террасах почва по большей части из слоистого, плодородного лесса. Биодинамика.
Производство: спонтанная ферментация в стальных емкостях с контролируемой температурой 15-20°C.
Weingut Bründlmayer – одно из самых известных и уважаемых винодельческих хозяйств Австрии. Находится в Лангенлойсе, в регионе Кампталь.
Винодельня была основана в 1980 году Вилли Брюндльмайером на месте старинной винодельни, принадлежавшей его отцу. Уже к концу 80-х годов его вина завоевали мировое признание, прежде всего благодаря выдержанному в дубе шардоне, в котором яркая фруктовость, свойственная австрийским белым, прекрасно сочеталась с современным стилем вина.
Сейчас Bründlmayer является одним из крупнейших частных производителей вина в Австрии, а Вилли Брюндльмайер стал влиятельнейшим виноделом национального масштаба, имя которого стало синонимом абсолютного качества. «Почти каждое вино хозяйства, от легчайшего грюнер вельтлинера до красных вин и игристого, становится лучшим вином винтажа в своей категории», – написал о Brundlmayer издатель Falstaff Питер Мозер в The Ultimate Austrian Wines Guide на 2018 – 2019 год.
В 2009 году Wine & Spirits Magazine назвал Вилли Брюндльмайера «лучшим австрийским виноделом за последние 25 лет», а Тим Аткин внес его в список десяти «ниспровергателей основ» и назвал «локомотивом австрийского винного чуда». На рубеже веков журнал Decanter назвал Вилли Брюндльмайера среди 50 представителей винного мира, которым предстоит изменить лицо виноделия в течение последующих десятилетий.
Сейчас Вилли Брюндльмайер руководит хозяйством вместе со своей женой Едвигой, директором по продажам Томасом Клингером и Андреасом Викхоффом, одним из трех австрийских Мастеров вина, который с 2016 года взял на себя оперативное управление винодельней.
Общая площадь виноградников хозяйства, расположенных на каменистых холмах в долине реки Камп, составляет порядка 80 га. Покрытые лесами холмы Вальдфиртеля прекрасно защищают виноградники от холодных северо-западных ветров. Днем солнце хорошо прогревает широкие каменистые террасы, а ночью на долину реки Камп опускается прохладный лесной воздух.
70% виноградников засажены белыми сортами винограда, прежде всего грюнер вельтлинером (33%) и рислингом (25%), но также пино гри и шардоне (10%). Из красных главным сортом является пино нуар (15%), который в Австрии называют блаубургундер. Weingut Bründlmayer участвует в Austrian Programme of Sustainable Agriculture (Австрийской Программе Природосообразного Сельского Хозяйства), с 2015 года все виноградники имеют органический сертификат LACON.
На виноградниках используются только органические удобрения, большое внимание уделяется методам формирования лозы, урожай собирается вручную, а для винификации отбираются только самые спелые и здоровые ягоды. На винодельне с виноградом обращаются максимально бережно. Для выдержки Вилли использует только бочки из австрийского дуба и акации. Таким образом вина получаются более тонкими и аутентичными, причем особенный микроклимат и большое разнообразие почв местности позволяют создавать целый спектр очень непохожих вин.
