Происхождение: Виноградники находится в регионе Adelaide Hills на достаточно большой высоте - более 400 метров над уровнем моря. Верхний слой почвы покрыт вкраплениями железной руды. Восстановленные в 1999 году, оригинальные посадки виноградных лоз датируются 1840-ми годами, что делает их одним из самых старых виноградников в Южной Австралии.
Производство: Ягоды собирают вручную и подвергают холодному отстаиванию в течение 8 часов. Ферментация спонтанная, на природных дрожжах. Вино выдерживается в ёмкости из нержавеющей стали в контакте с тонким дрожжевым осадком более 6 месяцев, затем бутилируется и хранится в погребе хозяйства ещё минимум 5 лет.
Описание: Пчелиный воск и соты доминируют в носу, постепенно уступая место деликатной цитрусовой свежести, оттенкам цедры лайма. Во вкусе, поддерживаемом фирменной поразительной текстурой Kanta и нежной кислотной линией, ощущаются минеральные, известковые оттенки, перекликающиеся с фруктовым мармеладом и нюансами зеленого яблока в финале.
