Описание
Описание
Происхождение: "Sous le dos d'âne"/"Под хребтом осла" - клима находится в Бланьи. Участок размером 1.62 га с глинисто-известняковыми почвами. Годы посадки лоз: 1995 и 2004 гг.
Производство: Длительный, мягкий пневматический отжим, статическое отстаивание в течение 24 часов, затем алкогольное брожение в дубовых бочках, 22% новые (1/3 Вож, 2/3 Алье). Выдержка: после 12 месяцев в бочках вино выдерживается ещё 6 месяцев в стальном резервуаре. Гомеопатическое осветление и очень легкая фильтрация строго при необходимости.