Описание
Описание
Происхождение: собственные грядки на участках Les Barres и En Chantonne. Глинисто-известняковые почвы. Возраст лоз 35 и 40 лет.
Производство: ручной сбор, прессование целыми гроздями, статическое отстаивание. Спонтанная Ферментация в дубовых бочках. Выдержка в бочках (20% новые) в течение 12 месяцев. Вино производится без шаптализации, розлив без осветления. Минимальный сульфитаж.
Описание: интригующе сложное и одновременно открытое, располагающее флагманское белое вино в натуральной стилистике домена. Без добавления сульфитов, без фильтрации - живое и естественное белое в лучшем виде представляет редкие вина крошечной коммуны Pouilly Loché. Рекомендуется хорошая аэрация и не слишком низкая температура подачи.
