Происхождение: различные участки на собственных виноградниках хозяйства.
Производство: Сбор урожая вручную, в начале сентября. После гребнеотделения ягоды дробятся и подвергаются краткой мацерации в пневматическом прессе, после деликатного отжима сусло ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали при температуре 17⁰С. Используется собственная культура дрожжей. Перед розливом вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение нескольких месяцев.
Амбициозное совместное предприятие The Royal Tokaji Wine Company с участием английского, датского и венгерского капитала, а также знаменитого винного критика Хью Джонсона и известного энолога Питера Виндинг Диэрса было основано в Токае в 1990 году. И сразу новые вина Royal Tokaji заявили о себе на весь мир. Все профессиональные журналы, международные выставки и престижные конкурсы удостоили их своих наград и высших оценок, а рестораны с мишленовскими звездами включили их в свои винные карты. Главный винодел компании Кароли Атс был назван «Виноделом 2006 года» в Токайском регионе.
Компания The Royal Tokaji Wine Company, возглавляемая Беном Хоукинсом, ставит своей целью возвратить европейским любителям вина исторические Токайские вина Aszu. «Мы стремимся делать именно исторически правильные Токайские вина, - отмечает Бен Хоукинс. – Эту цель мы отразили и в названии нашей компании – Королевское Токайское».
