Pascal Jolivet, Sancerre Blanc "Sauvage"

Происхождение: Тщательно отобранный виноград с участков площадью 2 га в окрестностях деревушек Шамтан и Буэ-ан-Сансер на известковых почвах. Старые лозы обрабатываются органическими методами.

Производство: Урожай собирают вручную. Ферментация проходит в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. Вино выдерживают в течение 12 месяцев на осадке в стальных емкостях и бутилируется без фильтрации.

Описание: Это изящное и элегантное вино великолепно отражает свой терруар. В нем проявляются типичные черты сорта совиньон блан из региона Сансер. Отлично подойдет к блюдам из рыбы, морепродуктов, белого мяса и домашней птицы.