Производство: мацерация ягод Aszú в ферментирующемся сусле в течение 2 дней. После прессования и ферментации достигается прекрасный баланс. Вино переливается в 300 литровые или 500 литровые бочки из венгерского дуба второго или третьего пассажа, и отправляется на выдержку в погреб на срок больше двух лет. Финальный бленд составляется поздней весной и бутилируется в августе.
Остаточный сахар: 155,7 г/л, кислотность: 7,9 г/л.
Описание: в аромате мед и персики, деликатное и яркое во вкусе, со следами цитрусов и специй. Очень элегантное, с идеальным балансом, освежающим и сочным финишем.
Амбициозное совместное предприятие The Royal Tokaji Wine Company с участием английского, датского и венгерского капитала, а также знаменитого винного критика Хью Джонсона и известного энолога Питера Виндинг Диэрса было основано в Токае в 1990 году. И сразу новые вина Royal Tokaji заявили о себе на весь мир. Все профессиональные журналы, международные выставки и престижные конкурсы удостоили их своих наград и высших оценок, а рестораны с мишленовскими звездами включили их в свои винные карты. Главный винодел компании Кароли Атс был назван «Виноделом 2006 года» в Токайском регионе.
Компания The Royal Tokaji Wine Company, возглавляемая Беном Хоукинсом, ставит своей целью возвратить европейским любителям вина исторические Токайские вина Aszu. «Мы стремимся делать именно исторически правильные Токайские вина, - отмечает Бен Хоукинс. – Эту цель мы отразили и в названии нашей компании – Королевское Токайское».
