Происхождение: Пенедес, Каталония. Собственные виноградники хозяйства в районе Сант-Садурни-д-Анойя. Геология - глубокие, хорошо дренированные почвы с высоким содержанием активной извести и карбонатов. Текстура - суглинистая и пористая смесь, варьирующаяся от песчано-глинистой до известняковой структуры в зависимости от конкретного парселя. По происхождению четвертичные аллювиальные и осадочные отложения, характерные для центральной части Пенедеса, защищенного горой Монсеррат. Органическое виноградарство.
Производство: винификация по сортам, затем ассамбляж и вторичная ферментация в бутылках при прохладной температуре. Выдержка на осадке 25 мес. Ручной ремюаж.
Canals & Munné — это небольшое семейное предприятие, занимающееся производством вин и кавы высокого качества с 1915 года, когда Джосеп Канальс Капельядес, прадед нынешнего энолога Оскара Канальса, начал свою деятельность в качестве производителя вин.
Винодельня расположена в «столице Кавы» Пенедеса, в знаменитом городке Сант Садурни-д-Анойя, окруженном живописной рекой Аноя и лесом Рибера. Джосеп Мария Канальс Касановас, сын основателя, вместе с супругой Долорс Торрес Мунне, принадлежал ко второму поколению производителей кавы. В результате этого союза родилась Монсерра́т Канальс Торрес, нынешний управляющий всем хозяйством.
В настоящее время Оскар Канальс Медина руководит винодельней в качестве энолога, а Иван М. Канальс является коммерческим директором. Франсиско Медина Гутьеррес отвечает за производство. Относительно недавно появились на свет представители пятого поколения семьи — Оскар и Нил Канальс Грамисель.
Погреба Canals & Munné представляют собой квинтэссенцию традиций Пенедеса, а их замечательные вина, от базового брюта до гран ресервы долгой выдержки, отличаются бескомпромиссным качеством.
Сегодня в распоряжении хозяйства два погреба: старый, 1915 года постройки, расположенный в центре города, предназначен для винного туризма, в нём располагается ресторан традиционной каталонской кухни, и современный, 1998 года постройки, построенный среди виноградников, в целях производства лучшей кавы в регионе.
За последние годы было завоёвано множество наград и медалей высшего достоинства на различных национальных и международных конкурсах, что позволило обеспечить бренду высочайший уровень престижа.
90% кавы Canals & Munné сертифицированы как Gran Reserva. Оставшиеся 10% — это Reserva.
В настоящее время винодельня продает вина и каву как внутри страны (Мадрид, Бильбао, Валенсия, Бадахос, Барселона, Жирона, Лерида и др.), так и за рубежом (Япония, США, Коста-Рика, Бельгия, Нидерланды, Германия, Швейцария, Андорра, Дания, Бразилия и др.).
