Описание
Описание
Происхождение: высокие участки с северной экспозицией в Риоха Альта, почвы - известковая глина в районе Валь-дель-Оха и железистая глина в долине Альта Нахерилья.
Производство: Урожай собирают в конце сентября. Первая ферментация протекает в 1000-литровых дубовых бочках, в которых остается до конца апреля. Вторичная ферментация в бутылках протекает в течение 3-4 месяцев при температуре 10-11ºC. Выдержка на дрожжевом осадке в течение 18 месяцев.
Описание: Блестящий желтый цвет с зеленоватым оттенком. Хороший устойчивый мусс. В букете доминируют цветочные и фруктовые оттенки на фоне легких ноток меда и ванили. Яркий свежий вкус, хороший уровень кислотности и долгое пряное послевкусие. Отлично подойдет в качестве аперитива.
