Происхождение: южная часть Бургундии, окрестности деревни Лоше, возраст лоз около 25 лет, почвы – ил и известняк. Органическая сертификация Ecocert и биодинамический сертификат DEMETER.
Производство: ручной сбор урожая. Мягкий отжим, статическое отстаивание и отделение от осадка. Без шаптализации. Ферментация на природных дрожжах. Вторичная ферментация в бутылках, выдержка на осадке в течение 6 месяцев. Розлив без добавления серы и без дозажа.
Описание: игра на грани, тончайшее лезвие, которое прорезает слои кислоты и солоноватой минеральности. Чистокровное алиготе - упругое, электрическое игристое подобно соло на гитаре от Джимми Хендрикса. Проявляет свой масксимум и становится идиллическим и сверхфункциональным в сочетаниях с сытными и жирными блюдами.
