Происхождение: склон с северо-восточной экспозицией, почвы средней текстуры с выходом вулканической породы – трахита. Высота от 20 до 120 м.
Производство: глера ферментируется в ёмкостях из нержавеющей стали, остается в контакте с тонким осадком; пино нуар винифицируется по красному. Брожение после 5 дней холодной мацерации, выдержка на осадке в течение нескольких месяцев, без яблочно-молочной ферментации. После смешивания кюве подвергается вторичной ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали.
Описание: Деликатное, утончённое игристое с пряитным цветочно-ягодным характером, свежее и чуть бархатистое одновременно, без вульгарной слащавости часто наблюдаемой в Просекко Экстра-Драй.
Семья Эмо – одни из основателей Республики Венеция. Среди представителей семьи – прокураторы Сан-Марко, губернаторы, графы королевства Кандии (Крита) и адмиралы: защитники и правители. На закате существования Республики Венеция Леонардо Эмо женился на Беатрис Каподилиста – последней представительнице семьи – и так появилось имя Эмо Каподилиста.
Семья Каподилиста переехала в Венето в IX веке. Тогда же члены семьи получили титул графов, им были дарованы земли. Джован Франческо Каподилиста в 1431 году был послом Венеции. Он заказал изобразить в миниатюре герб семьи, помещенный теперь на этикетке вина.
В 1864 году Леонардо Эмо Каподилиста купил и подарил двум картинным галереям в Падуе 543 работы. Некоторые из них до сих пор находятся на экспозиции в галереях. Семья так же подарила городу деревянного коня работы Донателло, который сейчас хранится в Палаццо делла Раджоне.
Во главе поместья Эмо Каподилиста сегодня представитель 22 поколения. Поместье графа Эмо Каподилиста принадлежит и принадлежало той же семье, что и в Средние века. Главное в поместье – это виноградарство Евганейских холмов (Colli Euganei). Виноградники поднимаются и на холмы Ла Монтеккья – здесь расположена Вилла Эмо Каподилиста. Отсюда легко добраться до соседних городов – Венеции, Вероны, Виченцы и Феррары. Поместье графа Эмо Каподилиста производит вина высокого качества, которые ценят во всем мире, они регулярно получают высокие оценки критиков.
