Происхождение: Вино с двух виноградников хозяйства, один с известняковыми почвами и лозами, высаженными 15 лет назад, второй с большим содержанием глины в почвах и 25-летними лозами. Плотность посадок – 8 и 4 тыс. лоз на га. Метод формирования лозы - гюйо и пергола веронезе. Производство: Виноград собирают вручную и оставляют на 3 месяца для подвяливания. Ферментация проводится в стальных емкостях при контролируемой температуре и длится 25 дней. После этого проводится малолактическая ферментация в дубовых бочках. Вино выдерживают 2 года в новых бочках из французского дуба и еще 6 месяцев в бутылках. Описание: Очень насыщенный темно-рубиновый цвет. В букете доминируют нотки спелых фруктов, лакрицы, черного перца и шоколада. Очень концентрированное, гармоничное и сбалансированное вино вино с отличной структурой, ярко выраженной кислотностью и гладкими танинами. Потенциал выдержки – 15 лет.
Каталог
