Происхождение: Виноградники Сан Бриччио на склонах Монти Гарби, расположенные на высоте 300 м над уровнем моря. Почвы богаты песком, известняком и глиной. Плотность посадок – 3300 лоз на га. Средний возраст лоз – 40 лет. VINIFICATION In new open 500-litre casks of French oak, in climate-controlled premises. Harvest: double hand selection in trays. Fermentation: natural alcoholic with hand punching-down for about 30-40 days in wooden barrels. Malolactic fermentation: natural in 500 litre casks. B?tonnage: once a week for the first year. AGEING 3 years in new casks. Производство: Лучший виноград собирают вручную в конце сентября - начале октября и оставляют на три месяца для подвяливания. Для ферментации используют только сусло-самотек, прессование винограда не проводится. Ферментация проходит в январе в течение 30-40 дней, в открытых новых бочках из французского дуба (500 л). Затем вино выдерживают 3 года в дубовых бочках и еще 6 месяцев в бутылках. Описание: Глубокий темно-рубиновый цвет. Яркий фруктовый букет с нотками лесных ягод, лакрицы, черного перца и табака. Очень мощное и гармоничное вино со зрелыми танинами и сбалансированной структурой. Отличный потенциал выдержки – до 20 лет.
Каталог
