Каталог

Domaine Faiveley, Beaune 1-er Cru "Clos de L'Ecu"

Известный производитель широкой гаммы качественных бургундских вин. Вино гранатового цвета. Букет с нотами специй, перца и дуба. Изысканное полнотелое вино с насыщенным и округлым вкусом и долгим послевкусием. Отличный потенциал выдержки.
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион
Автор
Крепость
13
Описание
Описание

Происхождение: виноградник размером 2,37 га в коммуне Бон (южная экспозиция, гравийные почвы), в монопольном владении Faiveley с 2003 года. Лозы посадки 1980, 1989, 1994 и 1998 гг.

Производство: Ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. Частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. Ферментация протекает в конических ёмкостях, в начале применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры  сусло подвергается ремонтажу дважды в день, обеспечивая более мягкую экстракцию. По завершении брожения, через 17-19 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. Выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (примерно треть новый, остальное второй пассаж) умеренной степени обжига в течение 14 месяцев. 

Описание: Фруктовый и элегантный образец бургундского пино нуара с чистой ароматикой черных и красных ягод, пряностей, черного перца и дуба. Изысканное полнотелое вино с насыщенным и округлым вкусом с освежающей нотой ментола и долгим послевкусием. Прекрасно пить молодым, при том что можно выдерживать 7-15 лет.

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *