Происхождение: Виноградники семейного хозяйства Cataldo Calabretta в Кротоне, в окрестностях городка Чиро Марина, которые обрабатываются органическими методами. Возраст лоз - около 40 лет, участки расположены на глинисто известняковых почвах на холмах с восточной и западной экспозицией.
Производство: Виноград собирают вручную, ферментация проходит без использования селективных дрожжей. Вино выдерживается 10 месяцев в цементных емкостях, чтобы сохранить характер калабрийского сорта гальоппо. Перед выпуском вино дополнительно выдерживают 7 месяцев в бутылке. Розлив без фильтрации.
Описание: Насыщенное, полнотелое вино с ароматом вишни, лакрицы и фиалки, с хорошей структурой, свежей, вибрирующей кислотностью и выраженными танинами во вкусе. Яркий и интересный представитель сорта гальоппо и региона Чиро.
![]()
Катальдо Калабретта, достаточно молодой и амбициозный винодел из итальянского региона Калабрия, представитель четвертого поколения семьи виноградарей.
Катальдо получил степень энолога в сельскохозяйственном факультете Милана, успел поработать и набраться опыта в топовых винодельческих хозяйствах, в разных регионах Италии. Спустя шесть лет он и его сестры решили восстановить старую винодельню семьи и сосредоточиться на производстве вин из гальоппо. Для лучшего понимания сортовых особенностей и тонкостей терруара Катальдо экспериментирует с микровинификацией гальоппо с различных участков. Его цель - абсолютная чистота выражения исторического терруара Cirò, и максимально естественное ясное звучание гальоппо - благородного автохтонного сорта Калабрии.
В своей работе Катальдо придерживается максимально натуральных методов выращивания здорового винограда. Винодельческие процессы протекают естественным образом, без излишнего вмешательства винодела - ферментация исключительно на природных дрожжах, без добавления энзимов и прочих добавок, для выдержки вин используются старые цементные ёмкости и глиняные амфоры.
Вина Катальдо Калабретта звонкие и ясные, комплексные и открытые, свежие и живые - представляют высшую лигу региона, авангард революционного возрождения славы Чиро, отражают щедрое солнце и широкую душу Калабрии.
