Каталог
Domaine Faiveley, Chambertin Clos de Beze Grand Cru "Les Ouvrees Rod
Предзаказ
TA 98

Domaine Faiveley, Chambertin Clos de Beze Grand Cru "Les Ouvrees Rod

Edmée Sirieys, прабабушка Эрвана Февле, нынешнего рулевого семейного Домена, была родственницей Мориса Фенайя, известного ценителя искусств. В 1885 году последний стал покровителем Огюста Родена. В память об уникальной связи с великим художником, в дань уважения его произведениям, был назван этот парсель, подлинная жемчужина Кот-де-Нюи: «Les Ouvrées Rodin».
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Рейтинг
Регион
Автор
Крепость
14
Описание
Описание

Происхождение: "Les Ouvrées Rodin" особый парсель размером 0.33 га со старыми лозами посадки 1966 года. Экспозиция: восток, юго-восток. Почвы: каменистые(щебень)богатые известняком   

Производство: Ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. Частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. Ферментация протекает в конических дубовых бочках, в начале брожения применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры  сусло подвергается ремонтажу дважды в день, обеспечивая более мягкую экстракцию. По завершении брожения, через 19 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. Выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (60% новый, остальное второй пассаж) умеренной степени обжига в течение 16-18 месяцев. 

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *