Описание
Описание
Происхождение: терруары La Delatte, Les Rouchaux и Les Maisonneuves, расположенных в нижней, менее ветренной части восточного склона. Аллювиальные и песчаные почвы с хорошим дренажем. Плотность посадок 10000 лоз/га. Низкая урожайность - 27 гл/га. Возраст лоз 40+ лет.
Производство: Ручной сбор урожая. Двойная сортировка. Охлаждение ягод в течение 5 дней до начала ферментации, 50% гроздей без гребнеотделения. Брожение с периодическим ремонтажем около 3 недель, в начале ферментации применяется пижаж. Выдержка в ёмкостях из нержавеющей стали в течение 14 месяцев.
Описание: Глубокий рубиновый цвет. В аромате фиалка и вишня гармонирует с тонами ежевики и сливы. Сбалансированный вкус вина c изящными танинами и длительным фруктовым послевкусием.