Описание
Описание
Происхождение: участок посадки 1995 года. Почвы состоят из красного песчаника и сланца. Сертифицированная органика.
Производство: ручной сбор и селекция по качеству сперва на винограднике, затем в погребе. Примерно половина урожая винифицаруется целыми гроздями. Карбоническая мацерация в течение четырех дней с последующим деликатным прессованием, спонтанное брожение в течение нескольких дней. Непродолжительная выдержка в цементных яйцеобразных ёмкостях. Розлив следующей весной с лёгкой фильтрацией.
