Каталог

Domaine Faiveley, Corton Grand Cru "Clos de Cortons"

Монопольное владение семьи Февле, единственный в Бургундии виноградник гран крю (помимо Romanee-Conti, который раньше принадлежал принцу Конти), который носит имя своего владельца.
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион
Автор
Крепость
14
Описание
Описание

Происхождение: 2.76 га в северной части холма Кортон, на стороне Ладуа-Серриньи. Лозы посадки 1932, 1956, 1965, 1971, 1976, 1977, 1981, 1987, 2002 гг. Экспозиция: Восток. Почвы: железистые оолиты и мергели.

Производство: Ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. Частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. Ферментация протекает в конических ёмкостях, в начале применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры  сусло подвергается ремонтажу дважды в день, обеспечивая более мягкую экстракцию. По завершении брожения, через 19 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. Выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (50% новый, остальное второй пассаж) умеренной степени обжига в течение 18 месяцев. 

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *