Происхождение: Небольшой участок коммунального виноградника площадью 0,3 га, высаженный в 1958 году. Расположен на склоне холма с северной экспозицией, с глинисто-известняковыми, частично аллювиальными почвами. Производство: Часть винограда (65%) бережно отделяется от гребней, часть идет на ферментацию вместе с гребнями. Предферментационная холодная мацерация при температуре 10°C, мягкое прессование. Выдержка 16 месяцев в бочках из французского дуба (67% одного года использования, 33% новых). Описание: Свежее, прохладное в аромате вино, с элегантными нотами лесных ягод, земли и подлеска. Классический Жевре-Шамбертен, богатый, минеральный и великолепно сбалансированный, с выраженными танинами и долгим, запоминающимся финалом.
![]()
Семья Тарди родом из Флаже-Эшезо, расположенного неподалеку от Вон Романе. В 1920 году Виктор Тарди начал работать на виноградниках Domaine Camuzet в Вон-Романе, а в 1945 году тогдашний владелец хозяйства Этьен Камузет выделил ему несколько виноградников в управление. Дела шли неплохо, и когда в 1966 году Жан Тарди сменил отца во главе семейного бизнеса, он получил в аренду еще несколько участков виноградников в разных апелласьонах Кот-де-Нюи.
С начала 80-х Жан Тарди постепенно расширял свое хозяйство и сейчас владеет 6 гектарами собственных виноградников в Nuits-Saint-Georges, Vosne-Romanée и Chambolle-Musigny, став ведущим и весьма уважаемым производителем в регионе. С 2003 года хозяйством управляет сын Жана Гийом. Огромный опыт Жана и современное энологическое образование Гийома, полученное в знаменитом университете Дижона, позволяют домену делать вина в классическом бургундском стиле с использованием новейших винодельческих практик.
Основа философии Domaine Jean Tardy et Fils - уважение к лозе и земле, бережная работа с почвой. "Мы сами работаем на виноградниках, начиная с обрезки лозы и до зеленого сбора, позволяющего нам контролировать урожайность и получить максимально здоровый и спелый виноград. Наша цель - элегантные чистые вина с изящным фруктовым характером, выражающие особенности сорта пино нуар и каждого из великих терруаров Кот-де-Нюи."
В погребе Тарди работают по традиции: полностью отделяют гребни перед винификацией и практикуют длительную, от 18 до 20 дней в зависимости от винтажа, холодную мацерацию Выдержка проходит в дубе, причем для вин коммунального уровня используется от 25 до 30% нового дуба, для премьер крю - 50%, а для гран крю - 70%.
