Происхождение: Виноградник Clos du Roy расположен к югу от деревни Шенов (Chenôve), на юго-западной стороне холма. Нижний, более пологий, участок находится на высоте 298 м над уровнем моря, на хорошо дренированных мергелевых почвах с большим содержанием камней и гальки. Верхний, более крутой, - на высоте 311 м. Площадь виноградника - 2,25 га, лозы высажены в 1952, 1965, 1978, 2001, 2003 годах. Виноградник сертифицирован Ecocert и обрабатывается биодинамическими методами.
Производство: 100% винограда идет на ферментацию вместе с гребнями, селективные дрожжи не используются. Вино выдерживается 18 месяцев в дубовых бочках, а после составления бленда еще 5-6 месяцев в стальных чанах. SО2 используется минимально, только перед бутилированием.
Описание: Интенсивный, плотный аромат красных и черных ягод, фиалки и йода, очень яркое во вкусе вино с изящными, выраженными танинами, плотной текстурой, прекрасно интегрированным дубом и чуть пряным финалом. Выразительное марсанне, которому нужно дать время, чтобы оно гармонично раскрылось.
Sylvain Pataille /Сильвен Патай - один из ярчайших виноделов новой волны Бургундии. Человек, который сперва достиг высочайшего уровня знаний и технической подготовки и лишь затем приступил к изготовлению собственных вин. Высоко ценимый, востребованный энолог -консультант, до сих пор консультирует более полутора десятков уважаемых бургундских хозяйств.
Сильвен в очень короткие сроки, начиная с 1999 года, построил собственный небольшой Домен в Marsannay-la-Côte в основном с помощью лизинга – «en fermage». В начале в распоряжении Сильвена был всего один гектар, сегодня он делает вина на различных участках общей площадью около 15 гектаров, практически все виноградники находятся в Марсаннэ, самом северном и самом последнем (с 1987 г.) AOC в Кот-де-Нюи.
В настоящее время Domaine Sylvain Pataille производит gдлинно выдающиеся вина Marsannay (красное, белое и розовое), более скромные по статусу, но выразительные и неизменно превосходные Passetoutgrains, Bourgogne Blanc и Bourgogne Rouge, а также авторские версии Bourgogne Aligoté
Domaine Sylvain Pataille – весь виноград выращивается на органических виноградниках сертифицированных Ecocert с 2008 года, близится к завершению процесс перехода к полностью биодинамическому производству вина. Соответственно, не применяется никаких химических удобрений, гербицидов и пестицидов; используются только натуральные дрожжи, без подкормки энзимами.
Сильвен Патай страстно увлечен терруарами Марсаннэ, он прилагает много усилий для продвижения отдельных клима и апелласьона в целом, а также максимально способствует введению официальной классификации Марсаннэ и продвижению статуса лучших терруаров коммуны до уровня Премье Крю.
