Происхождение: Виноградники расположены на южных и юго-восточных склонах на высоте 80 м над уровнем моря. Почвы преимущественно известняковые. Средний возраст лоз: 20-30 лет. Виноград высажен в 1978-2000 годах. Метод формирования лозы: альберелло. Производство с гектара: 40 гектолитров.
Производство: Ферментация и мацерация проходят в стальных емкостях и занимают 25 дней. После малолактической ферментации вино выдерживается в течение года во французских барриках, а потом еще год в бутылках.
Описание: Богатое и многогранное в аромате вино с тонами восточных пряностей, спелых черных ягод, черничного джема, кофе и перечного шоколада. Яркий и выразительный вкус, мягкие танины, отточенная структура и долгое пряное послевкусие. Рекомендуется подавать при температуре 18?С к блюдам из мяса и дичи.
Сицилийский проект Антонио Моретти, владельца нескольких винодельческих хозяйств в Тоскане.
По совету своего давнего партнера, энолога Карло Феррини, в 2000 году Антонио Моретти начал приобретать земли мелких фермеров в долине Val di Noto в окрестностях города Ното, расположенного в восточной части Сицилии, к югу от Сиракуз. В результате Антонио Моретти приобрел около 50 небольших виноградников, которые в дальнейшем стали Feudo Maccari. Новое поместье, расположенное рядом с деревней Паччино, на момент покупки уже было засажено лозами местных сортов грилло, инзолиа и неро д’авола, причем попадались участки с 12-летними и даже 40-летними лозами неро д’авола. Лозы инзолиа были заменены на каберне совиньон, сира и катаратто. А в погреба были доставлены французские баррики и новые 500-литровые бочки. В результате первый же урожай 2002 года стал очень удачным для новой винодельни. Вино Saia (100% неро д`авола) получило 92 балла в рейтинге Vini di Veronelli и 2 бокала от Gambero Rosso.
Feudo Maccari находится в нескольких километрах от побережья и наслаждается изобилием солнечного тепла и света. Средиземноморские ветра делают климат умеренным, но в жаркий сухой сезон необходимо орошение. Виноградник расположен на южных склонах, где вулканическая порода в некоторых местах смешана с белым песком и мелом. Различные типы почв и разная высота над уровнем моря, на которой располагаются виноградники, создают большое разнообразие терруаров. В основном здесь выращивают неро д'авола (занимает чуть меньше 40% общей площади), завезенный на Сицилию греками много веков назад. Неро д'авола наилучшим образом выражает особенности местного терруара. Из этого винограда производят насыщенные, округлые вина с хорошей структурой и потенциалом к выдержке.
В производстве тщательно подходят к деталям: аккуратная обрезка лоз, тщательный отбор ягод, ферментация в открытых чанах, выдержка во французских барриках. Консультируют хозяйство Feudo Maccari авторитетные энологи Карло Феррини и Джойя Крести.