Каталог

Domaine Faiveley, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Cazetiers"

Наряду с "Lavaux-Saint-Jacques" и "Clos Saint-Jacques", этот клима по праву считается одним из лучших Premiers Crus в коммуне Gevrey-Chambertin. Domaine Faiveley увеличли свой участко в 2013 и теперь владеют половиной этого респектабелного участка, вина которого часто сравнивают с лучшими Гран Крю коммуны. Властное и мощное, серьёзное и глубокое, одновременно элегантное вино нуждается в хорошей аэрации. RP 91/100
Характеристики
Цвет
Сахар
Страна
Регион
Автор
Крепость
13
Описание
Описание

Происхождение: меловые почвы с осадочными породами из белого мергеля, экспозиция - юго-восток. Лозы посдадки 1955, 1975, 1989, 1999 и 2005 гг. Размер владения 4,06 га.

Производство: Ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. Частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. Ферментация протекает в конических ёмкостях, в начале применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры  сусло подвергается ремонтажу дважды в день, обеспечивая более мягкую экстракцию. По завершении брожения, через 19 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. Выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (40-50% новый, остальное второй пассаж) умеренной степени обжига в течение 16 месяцев

Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *